Infosvin le 12/10/2021
Nous relayons avec plaisir l’information suivante :
Pour cette nouvelle cuvée, le Domaine de Pellehaut met à l’honneur une nouvelle artiste peintre originaire de Condom, Pauline Rouault.
Pour cette 5 ème édition limitée de la cuvée des artistes, le Château de Pellehaut met à l’honneur un assemblage inédit au domaine : du Sauvignon et Gros Manseng. Cette nouveauté met en avant l’esprit créatif des deux frères, soutenue par une conduite de vignoble précise et respectueuse de l’environnement, le tout valorisé par une vinification rigoureuse à l’aide de levures indigènes. Cet assemblage saura révéler toute la splendeur de ces deux cépages se complétant à merveille.
Élaborée pour mettre en avant toute l’explosivité du Sauvignon et la gourmandise du Gros Manseng, la cuvée des artistes 2020 a séjourné plusieurs mois en cuve sur lies pour accroître son intensité aromatique. Tout en lui donnant une certaine rondeur, sa finale minérale offre une longueur en bouche fine et délicate.
Cette cuvée s’harmonisera à la perfection avec un carpaccio de Saint Jacques accompagné d’un coulis de mangue, un filet de sole meunière mi-cuit préparé dans un beurre noisette, ou encore sur un fromage de chèvre frais et ses raisins secs.
Cette cuvée innovante est comme chaque année en quantités limitées. Elle met en lumière la créativité et le dynamisme du vigneron et s’associe à un artiste local pour la réalisation de l’étiquette. Cette année c’était au tour de Pauline Rouault, plus connue sous son nom d’artiste Poh and Co, jeune artiste gersoise pétillante, au style coloré et plein de fraicheur. Jusqu’aux vacances de la Toussaint, vous pourrez découvrir son exposition dans la salle de dégustation du domaine. Pauline vous présente de manière ludique une dizaine de villages gersois avec un design estival, qui s’inscrit parfaitement dans l’air du temps.
Une cuvée qui ravira les palais des amateurs comme des fins dégustateurs, où se mêle savoir-faire et art.
Où la trouver: chez nos cavistes partenaires et au domaine
Tarif: 8,50€ TTC
www.pellehaut.com
