Infosvin le 02/07/2025
Nous relayons avec plaisir l’information suivante :
L’instant partagé du Taillevent : l’épure d’un lien, l’élan d’un instant
« À la recherche de la beauté, légère, éphémère, simple et spontanée… »
Ainsi se dévoile la pensée de Giuliano Sperandio, chef doublement étoilé du Taillevent. Une vision libre, affranchie des codes, qui cultive l’instant avec sincérité et discrétion. C’est de cette quête intime et exigeante qu’est né l’Instant Partagé : un menu exclusif, imaginé et offert par le Chef et sa brigade, comme une confidence livrée au moment juste.
Ce n’est ni un plat signature, ni une démonstration. C’est une résonance. Celle d’une émotion fugace captée au vol : un regard échangé, un sourire franc, une parole posée. Chaque Instant Partagé est façonné par cette intuition pure, sans artifice, qui unit le Chef aux Hommes qui travaillent la terre, respectent le vivant, et donnent matière à sa cuisine.
Dans cette création singulière, tout est lien. Le lien du Chef à l’artisan, du produit à la saison, du geste à l’émotion. Le lien enfin, à celui ou celle qui s’apprête à vivre cette expérience. Ensemble, dans le même souffle, ils font naître une rencontre singulière où l’essentiel se révèle dans sa plus belle évidence.
Ni attendu, ni reproductible, l’Instant Partagé est un équilibre délicat entre l’intime et l’exceptionnel. Une expression du sensible, née d’un élan, d’un coup de cœur, d’une matière précieuse ou d’un accord inattendu.
« Une balade en simplicité, où le meilleur, un coup de cœur, une envie, une intuition, une rareté, l’exceptionnel. »
Loin des cadres figés, ce menu est un geste libre, une invitation à ressentir plutôt qu’à comprendre, à accueillir plutôt qu’à juger. Une parenthèse suspendue, portée par une magie silencieuse. Celle, sans doute, que l’on ne provoque pas, mais que l’on reconnaît quand elle se présente.
LE TAILLEVENT
15 rue Lamennais
75008 Paris
01 44 95 15 01
