Infosvin le 17/08/2023
Nous relayons avec plaisir l’information suivante :
LA CAVE DE CASTELMAURE ET MAISON JEANJEAN LANCENT UNE CUVEE 100% CARIGNANPOUR LA FOIRE AUX VINS D’AUTOMNE D’INTERMARCHÉ
LA CAVE DE CASTELMAURE ET MAISON JEANJEAN, PARTENAIRES DEPUIS 1985, LANCENT UNE CUVÉE QUI SORT DES SENTIERS BATTUS : « L’INATTENDU » 100% CARIGNAN EN VIN DE FRANCE. CETTE CUVÉE SUBLIME LE CÉPAGE ROI DE LA CAVE, VENDANGÉ MANUELLEMENT ET VINIFIÉ EN MACÉRATION CARBONIQUE.
LE CARIGNAN, CÉPAGE ROI DE CASTELMAURE
Depuis sa création, la cave de Castelmaure est novatrice. Elle aime expérimenter de nouvelles méthodes et des vins atypiques pour surprendre et créer de superbes expressions. C’est dans cet esprit que la cave a choisi de lancer, pour la première fois, une cuvée en monocépage et de sublimer son cépage phare, le Carignan.
En effet, fin des années 70, Marc Dubernet, œnologue de renom, avec qui la cave collabore, encourage la mise en place de la macération carbonique sur les Carignans (macération en grappes entières). Les résultats ne se font pas attendre, des vins très fruités, ronds, souples et sans dureté.
Cette méthode est restée la même aujourd’hui au point d’en être la signature assumée de la cave de Castelmaure. La cave vendange 100 % du vignoble à la main et transporte les raisins en petites comportes, pour un respect optimal du fruit. Elle a ainsi pu conserver de très vieilles parcelles de carignan à flanc de coteaux, que la machine aurait fait disparaitre.
En 2019, la cave lance un conservatoire de cépages qui se compose aujourd’hui de 130 cépages différents dont 30 carignans, et qui reflète la diversité de son vignoble.
UNE CUVÉE DANS L’ESPRIT DE CASTELMAURE, INNOVANTE ET AUDACIEUSE
L’Inattendu, cuvée mono-cépage élaborée uniquement à partir de Carignan, est vinifiée en Vin de France. Cette cuvée est à la fois souple et gourmande, aux belles notes de fruits noirs et d’épices fraiches, caractéristique du Carignan. Elle s’associera parfaitement à un plateau de charcuterie, viandes rouges et de fromages.
INFORMATIONS PRATIQUES
Prix de vente conseillé Foire aux Vins : 5,90€
Foires aux vins d’automne chez Intermarché du 5 au 24 septembre 2023.
CASTELMAURE ET MAISON JEANJEAN, UN PARTENARIAT QUI DURE DEPUIS 38 ANS.
Le partenariat entre la cave de Castelmaure et Maison Jeanjean est une histoire qui dure. En 1985 une rencontre va lier la cave et Maison Jeanjean : celle de Patrick de Hoym de Marien et Bernard Pueyo, le président et le directeur de la cave, avec la famille Jeanjean. De là est né un partenariat hors norme qui dure depuis maintenant 38 ans et qui a donné naissance aux célèbres cuvées Castelmaure, Les Hauts de Castelmaure, et l’Extrême de Castelmaure en AOP Corbières.
A PROPOS DE MAISON JEANJEAN
Maison Jeanjean, moteur de la filière languedocienne depuis 6 générations, a pour ambition d’incarner la plus belle réussite viticole du Languedoc en le faisant rayonner internationalement. Maison Jeanjean noue des partenariats durables avec des domaines et les coopératives les plus qualitatives de la région comme la cave de Castelmaure, AOP Corbières, partenaire de Maison Jeanjean depuis 1985
