Publié le 18/06/2018 par Chef de Rubrique Geneviève Guihard
« Le Jardin ». Un restaurant atypique proche de la capitale lyonnaise
A une petite demi-heure de la grande métropole Lyonnaise, à quelques encablures de Marcy l’Etoile, du magnifique Domaine de Lacroix-Laval, du Casino de Charbonnières, Le Jardin, vient déployer ses talents et ses charmes, route de Sain Bel à Lentilly. Un restaurant à forte personnalité.
L’offre gastronomique est dense dans la ville des Gones, ainsi que dans sa périphérie. Il fallait être intrépide pour oser s’aventurer sur ce terrain.
Le « patron », Cédric Martin, est originaire par sa famille de la région lyonnaise.
Docteur en médecine, chirurgien esthétique renommé, c’est un OVNI, personnage brillant haut en couleurs, volcanique, à haut potentiel qui ne laisse rien au hasard. Surtout pas la cuisine.
Le cadre ?
On s’y sent bien.
Lieu verdoyant, bucolique, reposant. Grand jardin arboré. Grande terrasse. Superbe piscine en plein air, chauffée. Bar à Tapas toujours apprécié des convives.
Piste de danse à l’intérieur pour des soirées festives. Le lieu s’y prête.
La cuisine ?
Pas de chichi. Du beau produit frais et souvent local. Tout est fait maison.
Une cuisine vivante et lisible dans l’assiette.
Comme un architecte des saveurs, Cédric Martin prône une cuisine créative, un mélange des genres franco-lyonnais-américain. Une cuisine contemporaine mais enracinée. Les sauces délicieuses, pas tonitruantes, n’éclipsent pas le plat. Cédric est inspiré par la nouvelle cuisine américaine qui aurait, dit-il, le vent en poupe. Les viandes d’exception sont également proposées : Black Angus, Wagyu, Kobé. Desserts gourmands déclinés dans une palette vitaminée
La brigade ? Deux jeunes chefs autodidactes, deux talents, Sébastien et Steevy, officient à temps plein.
Les prix ?
Au déjeuner, 18,50 euros. Rapport qualité/prix imbattable. Idem pour les Tapas
Les bémols ?
Le service, les temps d’attente. Attention à la cave. La carte des vins excelle sur les Champagnes (Ruinart, Moët), mais pas suffisamment étoffée sur les rouges et blancs de la région. Les rosés de Provence sont chers. Il y a d’autres choix à opérer.
Les vertus de la gentillesse
La gentillesse et l’exubérance créative du maitre des lieux sont un régal que l’on aurait tort de sous-estimer.
Et devant la gentillesse, le critique est toujours un peu désarmé.
Geneviève Guihard
« Le Jardin »
444 Route de Sain Bel
Lieu-dit Le Poirier 69210 Lentilly
Tel : 09 81 15 15 06
www.lejardin-villa444.fr
