Infosvin le 23/12/2025
Nous relayons avec plaisir l’information suivante :
La cave Robert & Marcel annonce un millésime 2025 parmi les plus précoces et prometteurs de ces dernières années. Marquée par une météo contrastée, d’abord abondante en eau, puis franchement ensoleillée, l’année a permis à la vigne d’atteindre un équilibre rare. Résultat : des raisins d’une grande pureté aromatique et dotés d’un remarquable potentiel.
2025 :
UN MILLESIME SOLAIRE ET PROMETTEUR
Le millésime 2025 s’annonce comme l’un des plus avancés et des plus enthousiasmants de ces dernières années pour la cave Robert & Marcel. Portée par une année climatique contrastée, d’abord généreuse en eau, puis résolument ensoleillée, la vigne a trouvé un équilibre rare, offrant des raisins d’une grande pureté aromatique et d’un remarquable potentiel.
Une année sculptée par des saisons marquées
L’hiver 2024-2025 a offert au vignoble une réserve d’eau précieuse. Des pluies abondantes ont nourri les sols en profondeur et préparé la vigne à une année prometteuse.
Avec l’arrivée du printemps, sans gel et sous des pluies régulières, la vigne s’est réveillée rapidement. Les premiers bourgeons sont apparus tôt, et les grappes, d’une taille régulière, se sont formées dans un climat idéal, porté par une floraison harmonieuse.
Puis l’été s’est installé, sec et lumineux, créant des conditions parfaitement saines pour la maturité des raisins. La chaleur a accéléré le rythme de la vigne, tout en révélant les premiers signes de stress hydrique, indice d’une concentration naturelle des baies. Une saison qui a façonné un millésime à la fois précoce, énergique et déjà plein de promesses.
Vendanges 2025 : un début inédit, des raisins exemplaires
La récolte débute exceptionnellement tôt, avec les crémants mi-août. Le vignoble, parfaitement sain et sans pression de maladies, offre des raisins déjà bien mûrs, sélectionnés avec précision pour préserver fraîcheur et équilibre.
En septembre, des pluies régulières augmentent légèrement la taille des baies sans en altérer la qualité. Les rouges commencent le 15 septembre : les profils légers sont déjà à maturité, tandis que les profils plus structurés sont récoltés à partir du 19.
L’absence d’aléas majeurs et des conditions stables ont permis de mener les vendanges avec agilité et sérénité. Moins volumineuse qu’à l’habitude, près de 90 000 hectolitres dont la moitié dédiée à l’élaboration des Crémants de Loire, cette récolte privilégiant la qualité a pleinement mis en valeur le potentiel du millésime.
« Après une année de travail passionné à la vigne et au chai, nous sommes impatients de vous faire découvrir ce magnifique millésime 2025, qui révèle toute la finesse et la vitalité de notre terroir. »
Guillaume Le Lay,
Président de la cave Robert & Marcel
Un millésime s’annonçant aromatique et équilibré
Les conditions climatiques 2025 : sols saturés en eau après l’hiver, printemps chaud et pluvieux, puis été sec et lumineux ; influencent directement le profil des cépages rouges et blancs.
Le cabernet franc bénéficie d’une croissance régulière au printemps et d’une concentration liée à la sécheresse estivale, donnant des vins nets et fruités. Le cabernet sauvignon, sensible à la chaleur, atteint une maturité complète et offre des profils naturellement plus structurés.
Du côté des cépages blancs, le chenin tire parti des réserves hydriques du début d’année et du climat estival sec, pour des vins droits, frais et précis.
L’ensemble signe un millésime précoce, sain et homogène, marqué par l’équilibre entre maturité et fraîcheur et un fort potentiel aromatique.
À propos : La cave Robert & Marcel, fondée en 1956 à Saint-Cyr-en-Bourg, réunit plus de 180 vignerons engagés dans la valorisation des terroirs de Saumur et Saumur-Champigny. Animée par un esprit collectif et une démarche durable, elle élabore des vins précis et authentiques, mettant en lumière les cépages emblématiques du Val de Loire comme le cabernet franc et le chenin blanc. Acteur incontournable du Saumurois, la cave propose une gamme de vins tranquilles et effervescents alliant tradition et modernité.
