Champagne Lanson pour la Saint-Valentin

Infosvin le 11/01/2019
Nous relayons avec plaisir l’information suivante:
Pour la Saint-Valentin, la Maison de Champagne Lanson relooke sa mythique cuvée Rose Label. Cette bouteille « Message in the Bottle », plus audacieuse, créative et originale, fera le bonheur des amoureux.
Elle fut l’une des premières cuvées rosées de Champagne. Aujourd’hui la Maison Lanson bénéficie de près de 70 années d’expérience dans l’élaboration du Champagne rosé. La cuvée Lanson Rose Label est l’un des Champagnes rosés les plus appréciés, notamment pour sa fraîcheur qui fait écho à celle du Black Label
Lanson Rosé Label se pare d’une belle robe franche d’un rose saumoné subtil, les bulles sont fines et joyeuses.
Le nez met en scène des arômes de rose et de fines senteurs de fruits rouges.
Au palais son attaque est tendre avec une grande persistance. Il séduit par son originalité immuable et sont équilibre harmonieux oscillant entre rondeurs et fraîcheur.
Edition limitée.
Prix public conseillé: 45,00€ TTC ( environ )
Disponible chez les cavistes et dans les épiceries fines
Contact presse : Marie-Albane d’Utruy   tél 03 26 78 50 89

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Salon du Livre Gourmand de Périgueux. 30 printemps. 15ème édition

Publié le 10/01/2019 par Chef de Rubrique Geneviève Guihard
Salon du Livre Gourmand de Périgueux. 30 printemps. 15ème édition
Périgueux. Belle Ville d’Art & d’Histoire de 34 000 âmes. Campée dans le département de la Dordogne en Région Nouvelle-Aquitaine, a organisé son 15ème Salon du Livre Gourmand, 1ère manifestation littéraire en France consacrée à la gastronomie.
Cette édition était peu ordinaire.

Organisé tous les 2 ans, ce Salon populaire et joyeux a fêté la 15ème édition de sa création. Avec Pierre Hermé en Président d’Honneur de cette édition-anniversaire. Ce grand couturier de la pâtisserie, a su inventer un univers de goût, explorer sans cesse de nouvelles saveurs.
Les amoureux du Livre et de la Cuisine de tout l’Hexagone s’y sont donné rendez-vous les 23/24/25 novembre dernier. Grande affluence de badauds, curieux, passionnés, petits et grands.
Un Salon authentique, dans un Pays de Cocagne, qui se transforme l’espace de 3 jours en capitale gastronomique de l’Hexagone.
Le Salon a mis les petits plats dans les grands
La notoriété du Président mais aussi celle des talentueux Marc Veyrat (« Un chemin de fleurs et d’épines ») et Guillaume Gomez (« Le Carnet de Guillaume Gomez »). Ils n’ont cessé de dédicacer leurs ouvrages.
Une centaine de personnalités, Chefs, et auteurs de livres dédiés aux produits du terroir, du vin, de la cuisine, à la gourmandise. Cette année un grand focus sur un thème moins abordé les éditions précédentes : la santé par l’alimentation assorti d’une foultitude d’événements.
Une foultitude d’événements pour célébrer cet anniversaire
Les produits périgourdins de ce pays de cocagne ont été à l’honneur. Les différentes variétés de noix du pays par exemple. Et le foie gras. Mais aussi les vins de l’Appellation Bergerac. Nombreux ateliers culinaires où l’on a mis la main à la pâte. Démonstrations de Chefs. Débats et rencontres sur la santé et l’alimentation, le goût et le plaisir dans l’assiette.
Les enfants n’ont pas été oubliés. Une délicieuse petite ferme pédagogique avec de vrais animaux, placée sous le signe du peintre italien Arcimboldo, a eu son franc succès.
Exceptionnelle visite patrimoniale dans la vieille ville de Périgueux avec la talentueuse conférencière de la ville Martine Balout. Cheminer avec elle dans les ancestrales ruelles de la vieille ville sur les traces des ancêtres du fameux Pâté de Périgueux et des disciples d’Escoffier, fut un grand moment de plaisir.
Inédit. Une dictée gourmande rédigée, lue et corrigée par Xavier Darcos…himself… maire adjoint à la culture sous la mandature du ministre Yves Guéna et créateur du Salon il y a 30 ans.
Les Prix décernés
Le Salon délivre habituellement 2 grands prix. La Mazille et Les Savoureuses. Mais cette édition exceptionnelle a innové avec un 3ème Prix Spécial du Jury spécialement créé.
Prix La Mazille. Ce prix honore les grands noms de la cuisine française et européenne. Il revient cette année au Collectif de Chefs de l’Ecole Ferrandi, 25 Chefs associés, pour leur ouvrage « Pâtisserie ». Il envoie les papilles en voyage.
Prix Les Savoureuses. Ce prix récompense une femme mettant à l’honneur la gastronomie. Il a été attribué à « C’est de la Trish » de l’Irlandaise Trish Deseine. Ces petits plus qui font danser et relever les plats. Ed La Martinière.
Exceptionnel Prix spécial du jury. « Mes chèvres, élevage et recettes » ouvrage de Laure Fourgeaud, récompensant son histoire et sa ténacité.
Mon Prix Coup de Cœur…très personnel
Je l’ai attribué à…
« A la table des Vignerons » ouvrage d’Anne Reverdy-Demay chez Hachette Vins. L’auteure est aussi photographe. Elle a fait le tour de France des vignobles. 30 domaines viticoles lui ont ouvert les portes de leur chai et de leur cuisine pour lui confier chacun 2 recettes qui s’harmonisent avec leurs vins.
Anne les appelle ses « vins de bonne compagnie ». A déguster sans modération, avec jubilation et sans maux de crâne.
Prix : 29,95 euros. www.hachette-pratique.com
Des restaurants périgordiens pour fines gueules ?
Ils sont nombreux sur cette terre gourmande. J’ai eu personnellement un grand coup de cœur pour le restaurant du Château des Reynats à Chancelade, à quelques encablures de Périgueux. Florian Grundeler régale d’un Suprême de Canard de Burgaud, inoubliable, dans un cadre champêtre de rêve.
Geneviève Guihard

Les manifestations et les auteurs présents
www.livre-gourmand.com
Tel: 05 53 08 69 81
Organisation CLAP (Culture, Loisirs, Animations, Périgueux)
www.clap-perigueux.com
Les restaurants remarquables
Château des Reynats
www.chateau-hotel-perigord.com
Tel : 05 53 03 53 59
Mon livre Coup de Cœur
www.hachette-vins.com

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« J’IRAI DÉGUSTER CHEZ VOUS » À RENNES, LA GRANDE PREMIÈRE !

Infosvin le 09/01/2019
Nous relayons avec plaisir l’information suivante :
« J’IRAI DÉGUSTER CHEZ VOUS » À RENNES, LA GRANDE PREMIÈRE !
Les vendredi 8 & samedi 9 février
Face au succès des 7 premières éditions à Paris, Bordeaux et Lille, l’événement « J’irai déguster chez vous », lancé par l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux en 2016, débarque à Rennes les vendredi 8 et samedi 9 février ! Le concept ? De vrais vignerons qui viennent faire déguster leurs vins gratuitement à la maison.
Recevoir des vignerons chez soi, une formule originale et ludique
« J’irai déguster chez vous », c’est l’expérience unique qui réunit vignerons et consommateurs autour des vins de Castillon Côtes de Bordeaux. Quel meilleur ambassadeur que le vigneron pour faire découvrir les vins, le savoir-faire et le terroir de l’appellation ? Le temps d’un week-end, avec des sessions le vendredi soir, le samedi midi et le samedi soir, des vignerons viendront gratuitement au domicile des amateurs rennais. Pour participer : inviter ses amis (8 personnes minimum) et s’inscrire en sélectionnant son duo de vignerons sur www.jiraidegusterchezvous.com. Au choix : des vignerons audacieux, gourmands, globetrotteurs, têtus, sportifs, passionnés d’histoire ou de voitures, cuisiniers…
Marie, étudiante parisienne de 26 ans, n’a pas boudé son plaisir : « Après avoir réservé mon duo de vignerons sur le site, j’ai invité une dizaine d’amis chez moi. Ils n’en revenaient pas de voir d’authentiques vignerons nous servir leur production tout en répondant à la moindre de nos interrogations ! ». Catherine a participé à la dernière édition à Bordeaux, et a réuni ses proches : « Un immense merci à Elisabeth et Jérôme, ils sont formidables, passionnés et passionnants. Ils nous ont appris tellement de choses, j’adore le concept ! Nous avons passé une soirée formidable ».
« J’irai déguster chez vous » en chiffres et en dates
Depuis son lancement, « J’irai déguster chez vous » se fait une place auprès des amateurs de vins : 5 077 amateurs rencontrés lors des dégustations, 240 dégustations chez les particuliers, plus de 26 000 visites sur le site internet et 1,2 millions de vues sur les réseaux sociaux ! Le 15 novembre dernier, l’événement a d’ailleurs remporté le premier prix des Trophées de la Com. Sud-Ouest à Bordeaux dans la catégorie « Evénementiel / Relations publiques ».
Rennes sera la 4ème ville française à accueillir les vignerons de Castillon Côtes de Bordeaux vendredi 8 et samedi 9 février. « Nous avons choisi Rennes car c’est une ville dynamique et attractive, avec une population jeune, et surtout des consommateurs de vins chaleureux et conviviaux à l’image de l’appellation » explique Maïwenn Brabant, directrice des Castillon Côtes de Bordeaux. L’opération phare de l’appellation se tiendra également à Paris pour la 4ème année consécutive vendredi 12 et samedi 13 avril, et à Bordeaux vendredi 6 et samedi 7 décembre.
Avis aux amateurs de la capitale bretonne, rendez-vous les 8 et 9 février 2019 !
Plus d’infos sur : www.jiraidegusterchezvous.com
Contact presse- Union des Côtes de Bordeaux- Lucile Auger  tél 05 56 00 21 98

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Les Compagnons du Devoir ouvrent leurs portes

Infosvin le 08/01/2019
Nous relayons avec plaisir l’information suivante :

Choisir l’alternance avec les Compagnons du Devoir
Journées Portes Ouvertes 2019
18, 19 & 20 janvier | 8 & 9 mars
Les Compagnons du Devoir donnent rendez-vous, en janvier et en mars, aux jeunes qui souhaitent trouver leur voie grâce à une formation originale et un métier concret. 44 maisons ouvriront leurs portes dans toute la France les 18, 19 et 20 janvier ainsi que les 8 et 9 mars, de 9h30 à 17h30.
À l’occasion de ces journées portes ouvertes, collégiens, lycéens et étudiants en quête d’orientation pourront découvrir les 31 métiers et les parcours de formation proposés par les Compagnons du Devoir au travers d’ateliers, rencontres avec des formateurs, des apprentis et des entreprises.  La formation via l’alternance favorise l’acquisition des savoir-faire par la pratique en situation professionnelle et permet de développer très tôt son expérience professionnelle.
Les Compagnons du Devoir ont d’ailleurs créé un parcours nommé APPIE, destiné aux bacheliers, où l’apprenti passe 90 % de son temps en entreprise, contre 75 % dans un apprentissage “classique”.
Les Compagnons du Devoir proposent différents parcours, allant du CAP à la Licence professionnelle, en passant par la formation continue.
Veuillez trouver ci-joint le communiqué de presse avec la liste des maisons ouvertes.
Pour toutes demandes d’informations complémentaires, de visuels ou d’interviews, merci de contacter l’agence Carré final.
Contact presse : Agence Carré final – 09 84 41 18 81 – presse@carre-final.com – Caroline Jeanny (06 51 95 11 65) & Béatrice Patt-Traineau (06 09 42 36 17)

CP_JPO2019.pdf

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Omnivore Paris est de retour du 10 au 12 mars 2019

Infosvin le 07/01/2019
Nous relayons avec plaisir l’information suivante:
PARIS LA JEUNE CUISINE S’ENRACINE
Pour sa 14e édition, le festival Omnivore, qui réunit les chefs créatifs du monde entier, met plus que jamais l’accent sur les racines, les territoires d’agriculture et d’élevage.  Comment penser la cuisine et le restaurant du XXIe siècle sans comprendre les écosystèmes fragilisés qui continuent pourtant de nourrir tout autant l’imagination des  chefs que les mangeurs contemporains ?  Omnivore y répond avec 140 invités exceptionnels sur 6 scènes passionnantes.
Omnivore Paris 2019
10,11 & 12 Mars 2019       Maison de la Mutualité
24 , rue Saint-Victor   Paris 5°
Plus d’infos sur  www.omnivore.com
Contact presse – Agence Melchior – Valentine Dubois  tél : 01 45 51 22 40

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