1er concours de labour à cheval

Infosvin le 07/08/2018
Nous relayons avec plaisir l’information suivante:
Venu pour l’occasion en Loire, le vigneron provençal a démontré sa maîtrise du travail du sol par la traction animale. Une deuxième édition du concours est prévue en 2019.
Venant des Alpilles, Jean-Louis Buravand a remporté ce samedi 28 juillet le premier concours de labour organisé par le syndicat des vins de Bourgueil. Alerté par l’organisation de ce concours via  Jean-Léo Dugast sur la traction animale, le vigneron n’a pas hésité à traverser la France pour participer. Il regagnera le Sud avec un chèque de 800 euros en poche, et bien entendu un carton de vin de Bourgueil.
« C’est la première fois que je viens dans la région » explique ce passionné à l’accent chantant qui a parcouru plus de 700 kilomètres, pour se confronter à d’autres spécialistes, dans son domaine. « Je suis très connu dans ma région et j’avais envie de tester ailleurs mon savoir-faire », explique Jean-Louis Buravand. Avec son cheval Breton Breiz âgé de sept ans, cet homme posé et méticuleux possède 12 hectares en propre, et fait surtout de la prestation de service pour une dizaine de viticulteurs sur 30 ha, ainsi que pour des oliviers et du maraîchage. Pour être performant, Jean-Louis Buravand estime qu’il est indispensable de bien connaître les réglages et d’être très précis dans la préparation de son outillage. « Tous les paramètres doivent être réunis pour que ça fonctionne », dit le spécialiste.
Huit candidats
Parmi les huit autres participants à ce concours, Jean-François Lafon, arrivé second, vient quant à lui, directement du cru de Bourgueil, où il effectue aussi de la prestation de service, sur 40 ha de vignes. C’est d’ailleurs lui qui a lancé l’idée de créer ce concours, avec Hervé Ménard, autre spécialiste et propriétaire de 3 ha de vigne qu’il travaille uniquement en traction animale. Parmi les lauréats, viennent ensuite Eric Seuve de la Gironde connu aussi dans cette spécialité, Pascal Foulon, Jordane Delanoue, Thomas Pellerin, Romain Caillou, Marie-Astrid Place et Gaëlle Vinck.
Plus de 500 personnes, à la fois professionnels et curieux, souvent en famille sont venues assister, sur la journée, à ce concours, profitant non seulement du cadre mais également des festivités organisées par les vignerons de Bourgueil qui comptent bien réitérer la manifestation, en 2019.
Source VITISPHERE

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Et si on passait l’été dans l’Yonne ?

Publié le 06/07/2018 par Chef de Rubrique Geneviève Guihard
Et si on passait l’été dans l’Yonne ?
Délicieuse idée.

A 2 bonnes heures de la capitale parisienne, l’Yonne, département rural campé en région Bourgogne Franche-Comté, est gorgé de possibilités d’évasion. Vélo-Route le long du Canal du Nivernais, alpinisme et tyrolienne au Rocher du Saussois, randonnées au sein de paysages coquets, croisières douces en bateau sur l’Yonne, la Cure et le Canal du Nivernais.
L’Yonne est aussi une terre de vins et de bons produits qui enchantent nos papilles.
Ailleurs …à 2 heures par la Vélo-Route
Ici, le vélo est roi et la Vélo-Route s’inscrit naturellement dans le paysage icaunais.
Le Département vient d’inaugurer un nouveau tronçon de la fameuse Vélo-Route Icaunaise.
Il serpente d’Augy à Champs-sur-Yonne, soit 2 nouveaux km balisés et sécurisés.
Le prochain tronçon acté reliera Gurcy à Augy, traversera Auxerre, ville d’Art et d’Histoire, ses magnifiques voies sur berge récemment aménagées le long de l’Yonne. Soit 21 km de plus. Dans le département de l’Yonne la vélo-route circule déjà jusqu’à Merry-sur-Yonne et poursuit ensuite allégrement son chemin sur d’autres terroirs bourguignons. Pour les fans de la Petite Reine, le Tour de Bourgogne en vélo affiche allégrement ses 800 km… en tour complet.
La vélo-route emprunte les chemins de halage, le long du canal, parfois de petites routes sans fortes pentes. A l’abri de la circulation motorisée.
Elle traverse de charmants villages et hameaux Mailly-le-Château, Vincelles et son château, Bazarnes, Sainte-Pallaye, Cravant, joli bourg médiéval.
Le paysage ? On ne voit jamais la même chose et le regard n’est jamais lassé. Collines douces, bois, vignobles, villages, prairies, jachères…
La vélo-route icaunaise longe presque entièrement le Canal du Nivernais doté de nombreuses écluses. Le Canal du Nivernais a eu son heure de gloire au 19ème siècle. Il assurait le transport des bois de chauffage venant du Morvan, en radeau, jusqu’à Paris. Par flottage. Le Musée du Flottage à Clamecy retrace cette odyssée.
Le vignoble Icaunais et ses pépites
Hors le fleuron Chablis, pépite mondialement appréciée, le vignoble de l’Yonne, dont les noms chantent, est peu connu. Il mérite pourtant une reconnaissance. Coulanges-la-Vineuse… porte bien son nom, Irancy, seul vin rouge du vignoble auxerrois, cépage Pinot Noir, Saint Bris le Vineux, en blanc, cépage Sauvignon, Vézelay en blanc cépage Chardonnay récemment promu AOC. La Saint Vincent Tournante édition 2019 se tiendra justement à Vézelay les 26/27 janvier.
La vie est « bulle » à Bailly-Lapierre
Etonnante Cave Coopérative de Bailly-Lapierre. Située dans le hameau de Bailly près de Saint-Bris-le-Vineux, ses 4 hectares ont été creusés dans la roche calcaire, d’où son nom de baptême : « Lapierre ». Ce calcaire tendre a servi de matériau de construction pour les plus beaux monuments de la capitale, l’Opéra de Paris par exemple.
Elle a d’abord été champignonnière. Ici, la température n’excède pas 12 degrés. Idéale pour la conservation du vin. Ses 90 vignerons adhérents coopérateurs, représentent 1700 hectares de vignes sur les 10 communes du Grand Auxerrois.
La Cave peut s’enorgueillir d’être le fer de lance du fameux Crémant de Bourgogne. Vendanges manuelles, pressoirs pneumatiques dernier cri. Fermentation alcoolique, fermentation malolactique pour désacidifier les jus avant la prise de mousse.
Où déguster une délicieuse cuisine bourguignonne et dormir dans le grand confort ?
Sans hésiter, au Moulin de la Coudre, à Venoy. Hôtel 3 Etoiles. A 7 km d’Auxerre en pleine nature. 28 chambres. Restaurant gastronomique inoubliable.
Cet ancien moulin aux portes du vignoble Chablisien, est tenu par le Chef Jean-Pierre Vaury, Marie-Cécile son épouse, et leur fille Alexandra. Ensemble ils cultivent l’art d’une bonne table bourguignonne et l’art de bien recevoir. Au menu du jour ?
Les historiques Œufs en Meurette, œufs pochés au dernier moment dans un vin rouge d’Irancy bouillonnant, un jambon persillé à la Chablisienne, recette du 18ème siècle inventée par un hôtelier de Chablis, ou l’andouillette 5A de Chablis. Sans oublier les gougères, une pâte à choux dont l’origine remonterait à Catherine de Médicis.
On peut aussi craquer pour le restaurant du Camping de Merry-sur-Yonne. Il promet une étape insolite et exotique. Face au vertigineux Rocher du Saussois, connu des fervents de l’escalade, son restaurant baptisé Le Saussois accueille dans une ambiance so « british » et un décor so charming. Comme une atmosphère de cercle des poètes disparus…Normal. Le restaurant du camping est la propriété d’un couple d’anglais amoureux du site, de la Bourgogne, de l’Yonne. Il faut réserver : 03 86 34 59 55
Geneviève Guihard

Carnet de route
Agence de Développement Touristique et Relais des Offices de Tourisme de l’Yonne
Tél : 03 86 72 92 00
www.tourisme-yonne.com
www.my-yonne.com
www.moulindelacoudre.com tél : 03 86 40 23 79

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La Maison Lanson renouvelle son partenaria avec le Tournoi de Tennis de Wimbledon pour les 5 Prochaines Années.

Infosvin le 03/08/2018
Nous relayons avec plaisir l’information suivante :
La Maison Lanson renouvelle son partenaria avec le Tournoi de Tennis de Wimbledon pour les 5 Prochaines Années.
Après une année 2018 réussie au prestigieux Tournoi international de tennis, la Maison Lanson est heureuse d’annoncer qu’elle sera le partenaire Champagne du Tournoi de Wimbledon pour les CINQ années à venir
.Depuis 41 ans, la Maison Lanson a une relation privilégiée avec le prestigieux Championnat. Ce nouvel accord permet à Lanson d’accompagner le Tournoi de Wimbledon jusqu’en 2023.
Paul Beavis, Directeur de la filiale anglaise et Directeur export Lanson dit : « En tant que Maison qui incarne l’excellence, l’innovation et la réussite, Lanson est fière de ses réalisations et de ses prestigieux partenariats tels que le Tournoi de Wimbledon. »
Lanson a également été invitée à créer un design exclusif pour la cuvée Green Label à l’occasion du 150ème anniversaire du All England Lawn Tennis & Croquet Club. Cette édition limitée sera servie aux événements liés à cet anniversaire tout au long de l’année 2018 et sera disponible uniquement pour les membres du Club.
Paul Beavis ajoute : « Nous sommes ravis de poursuivre notre partenariat avec le Tournoi de Wimbledon. La philosophie du Club est en parfait accord avec celle de la Maison Lanson, nous savons également que le style unique de nos champagnes est de plus en plus apprécié, année après année, par les spectateurs du Tournoi. Ces cinq nouvelles années sont la preuve d’une relation privilégiée basée sur la confiance et le respect. Nous avons des projets passionnants et nous savons que notre lien avec Wimbledon nous permettra de grandir ensemble en Angleterre mais également à l’international. »
NOTES A L’EDITEUR:
La Maison Lanson a été associée au Tournoi de Wimbledon en 1977. En 2001, Lanson est devenue fournisseur officiel Champagne du Championnat.
A propos des Champagnes Lanson :
Depuis 258 ans, la Maison Lanson et ses Chef de Caves ont su élaborer des vins raffinés utilisant la méthode traditionnelle champenoise.
Etant l’une des plus anciennes Maisons de Champagne, Lanson perfectionne à merveille ses champagnes depuis 1760, donnant naissance à une gamme variée et d’une grand qualité.
Contact presse Lanson: Marie-Albane d’Utruy  tél  03 26 78 50 89

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Redécouverte de la poire tapée avec Vignes , Vins , Randos

Infosvin le 02/08/2018
Nous relayons avec plaisir l’information suivante:
Redécouverte de la poire tapée avec Vignes, Vins, Randos
les 1er et 2 septembre 2018
Près de 12 000 randonneurs se retrouvent les 1er et 2 septembre pour la 15ème édition de « Vignes, Vins, Randos ». Au cœur des vignes du Val de Loire, beaucoup de découvertes inédites vous sont proposées lors des 15 balades vigneronnes millésimées et savoureuses. Le kit du parfait randonneur en main, partez pour 3 heures de détente et de convivialité, ponctuées de dégustations, d’accords mets & vins et de découverte des terroirs et du savoir-faire viticole.
Zoom sur la randonnée gourmande autour de la poire tapée
C’est une des plus vieilles recettes du terroir tourangeau ! Une poire gorgée de soleil, épluchée à la main et déshydratée dans un four à bois : le fruit devient alors une poire tapée. Cette spécialité culinaire vieille de presque 1000 ans et typique de la région sera proposée à la dégustation sur ‘’Vignes, Vins, Randos’’, au cours d’une randonnée de 6,5 km. Longtemps disparue des assiettes tourangelles, la poire tapée, fait un retour triomphal sur les tables des grands restaurants grâce à des passionnés. La Poire Tapée, production phare au XIXème siècle, était une spécialité culinaire reconnue, qui disparut brutalement en 1932. En 1987, une poignée de passionnés randonneurs de Touraine fit renaître ce savoir-faire grâce à quelque veillées chez un habitant du village. Aujourd’hui on redécouvre cette spécialité grâce à VVR.
Infos pratiques : Balade Saint-Nicolas-de-bourgueil – Lieu de départ : salle des fêtes (37) – 13h et 16h – Samedi 1e septembre. Rendez-vous sur www.vvr-valdeloire.fr

15 ans d’émotions gustatives et d’expérience du terroir ligérien
Vignes, Vins, Randos’’ fête déjà ses 15 ans. 80 000 personnes ont parcouru en famille, en solo ou entre amis, à pied, à vélo ou à cheval, 97 millions de km dans les vignes du Val de Loire et dégusté 1 500 cuvées sur fond de paysages inscrits au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. Ce n’est pas pour rien que VVR est devenu l’événement phare de l’œnotourisme en Val de Loire. Pour célébrer ce 15e anniversaire, les vignerons et négociants du Val de Loire vous guident sur 15 parcours inédits avec pour chacun une étape exceptionnelle : la dégustation à l’aveugle d’un ancien millésime de l’appellation. A votre retour, le village VVR vous reçoit dans une ambiance festive, vêtu de ses plus beaux atours d’anniversaire : groupes musicaux, jeux et week-ends à gagner, photo-call, gâteaux, restauration… avec la possibilité d’acheter les vins dégustés, prix producteur.
Contact presse : Agence Clair de Lune . Philippine Bondil&Lumi Gaillard – 04 72 07 42 42

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Serre Chevalier Briançon : terre de saveur et de savoir faire

Infosvin le 01/08/2018
Nous relayons avec plaisir l’information suivante:
SERRE CHEVALIER VALLEE BRIANÇON
TERRE DE SAVEURS ET DE SAVOIR-FAIRE

Les hauts-alpins ont du talent ! D’abord en cuisine avec un Bib gourmand, une étoile Michelin et des petits producteurs locaux puis en terme de patrimoine vivant avec des artisans au savoir-faire ancestral et préservé.
Côté Cuisine
Au Plaisir Ambré a obtenu un Bib Gourmand et une toque Gault & Millau pour sa cuisine précise de produits frais. Michaël Chassigneux aux fourneaux et son épouse Nancy en salle ravissent les papilles pour un moment gourmet, du produit le plus simple comme la tomate aux produits nobles du terroir français.
Au Pêché Gourmand à Briançon (1* Michelin) c’est Sharon le Chef ! Australienne d’origine et française d’adoption, elle est passionnée par la cuisine de notre terroir.  Avec Jimmy Franais, aux commandes des desserts, ils forment un couple à la ville comme au restaurant. Madame est spécialiste du salé tandis que Monsieur apporte une touche d’enfance aux desserts du menu. Les produits sont frais, de saison, cuisinés avec finesse pour sublimer le goût de chacun d’eux.
L’incontournable ? Ici pas de génépi ou de chartreuse mais de la liqueur de mélèze, aussi appelé « pin de Briançon », qui sera l’incontournable des soirées entre amis.
LES AUTRES PRODUITS LOCAUX A DECOUVRIR :
Distillerie des Boussardes - Génépi, liqueurs, apéritifs
La Mountain Spirit Fabrik (liquoristerie des Hautes-Alpes) propose des spécialités alpines et des créations originales
Brasserie des grands Cols - Vins, spiritueux, bières
Brasserie bio de Briançon - Bières artisanales
Miellerie de Serre Chevalier aux Guibertes
Miellerie du Lauzet
Bergerie des Guibertes - Fromages de brebis, charcuterie, foie gras
Sab (Société alpine de boucherie). médaille de bronze au Salon de l’Agriculture 2018 pour sa saucisse sèche et pour son saucisson pur porc « le Vallouisien ».
Côté patrimoine vivant
LA MAISON DES ARTISANS
Artisans et artistes se retrouvent dans cette « maison des Artisans » pour se rencontrer, échanger mais aussi faire découvrir leurs productions aux consommateurs. Il est possible d’y commander des réalisations sur-mesure, à un prix équitable. Des métiers différents mais tous chers au patrimoine vivant français sont présents : ébeniste, menuisier, créateur de luminaires, cadrans solaires ou encore de vitraux… www.artis05.fr/
FILATURE LONGOMAÏ
La filature se visite, depuis l’élevage jusqu’au produit fini : chemises, pulls, couvertures… L’usine transforme les laines de leurs propres moutons et de ceux des éleveurs environnant depuis plus de 40 ans. Autonome en électricité, elle produit ce dont elle a besoin grâce à une turbine qui utilise le courant de la Guisane. Une vraie expérience au cœur de l’histoire du village avec cette usine préservée et ses méthodes de production respectueuses de l’environnement. www.filature-longomai.com/
LES RONDS DE LOLA
Créatrice de bijoux délicats et modernes made in Serre Chevalier, Magali s’inspire des montagnes et des matières qui l’entourent comme le plumetis, la dentelle et le galuchat. www.lesrondsdelola.fr
ATELIER MONTS ET MERVEILLES
L’atelier crée de l’aménagement d’intérieur de chalets haut de gamme pour la vallée de Serre Chevalier Briançon à partir de bois locaux. Contemporain et fonctionnel, le mobilier sur-mesure se glissera à merveille dans les grandes surfaces comme les plus petites grâce au savoir-faire des artisans compagnons du devoir.
www.atelier-monts-et-merveilles.com
Contact presse – Laura Pagès  tél : 06 72 07 11 31

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