Infosvin le 27/09/2024
Nous relayons avec plaisir l’information suivante :
Le Jura : pays du comté et du vin jaune
Dans cette région généreuse, vins et fromages sont intimement liés. De Lons le Saunier à Arbois, le Revermont classé pays d’Art et d’Histoire se dévoile au milieu de splendides paysages.
Bien que modeste par sa taille, le vignoble du Jura figure parmi les régions viticoles les plus passionnantes de France. D’abord parce que les vignerons de talent y sont de plus en plus nombreux et signent des vins absolument remarquables. Ensuite parce que ce vignoble offre une variété de vins de caractère quasiment unique en France et parce qu’il compte plus de 30% de sa surface en bio. La diversité est sans doute ce qui caractérise le mieux le vignoble jurassien. Sur une superficie de moins de 2000 hectares, on ne compte pas moins de 4 appellations d’Origine Contrôlée géographiques : Arbois, Côtes du Jura, L’Etoile, Château Chalon et 3 AOC produits : Macvin du Jura, Crémant du Jura et Marc du Jura. Ces 7 AOC jurassiennes à la forte personnalité sont issues des 5 cépages : Chardonnay et Savagnin pour les blancs ; Poulsard Trousseau et Pinot Noir pour les rouges. Richesse diversité et générosité, des qualificatifs qui définissent admirablement les vins jurassiens. Tout comme leur rareté.
Le temps s’est arrêté à Château-Chalon et l’on s’aventure devant les nombreux points de vue qui offrent un paysage viticole typiquement jurassien, classé au Patrimoine de l’Unesco au titre des terroirs d’excellence. Dans ce village médiéval perché sur un éperon rocheux, auréolé de vignes, verdoyantes ou dorées selon la saison qui dévalent le long des pentes douces, les vieilles demeures, les ruines du donjon et l’école d’autrefois évoquent son histoire. Mais la magie opère également dans le secret des caves où s’élabore lentement le vin jaune, ce « vin en or massif » qui vieillit en fût six ans et trois mois.
A quelques kms, la magnifique reculée du cirque de Baume, paysage typiquement jurassien, dévoile un splendide décor ponctué de grottes, de rivières et de cascades. Blotti au pied de cet écrin, Baume-les-Messieurs, classé plus beau village de France et son abbaye millénaire qui se raconte tel un roman chevaleresque. Vous aimez les belles histoires et les jolies villes, arrêtez-vous à Poligny, petite cité comtoise aussi réputée pour son fromage que pour ses vins. De la collégiale Saint-Hippolyte à la tour de la Sergenterie jusqu’au cloître des Ursulines, la ville se devine au fil de ses ruelles en suivant un astucieux circuit de découverte balisé au sol qui va de monument en monument, sans oublier la Maison du Comté pour tout savoir sur le fromage phare de la région. Arbois enfin, du musée de la vigne et du vin à la maison et laboratoire de Louis Pasteur, c’est encore une histoire de vin et de très bon vin qui est évoquée.
Pour profiter pleinement de la région, choisissez le réseau Vignobles & Découvertes et installez-vous au Castel Damandre, un fantastique Hôtel Restaurant Spa près d’Arbois, lauréat des Ceps d’Or 2024, les premiers Trophées de l’Oenotourisme du Jura.
La Maison de la vache qui rit
Dix millions de portions de La vache qui rit ® consommées chaque jour dans le monde ! Pour évoquer son histoire et son incroyable succès partagé dans plus de 120 pays, le groupe Bel a aménagé La Maison de la vache qui rit à Lons-le-Saunier sur le premier site de production, du célèbre fromage fondu. Des secrets de fabrication aux inévitables imitations de la vache qui pleure à la vache curieuse… en passant par une belle collection d’affiches, de boites et de films c’est toute la saga de la vache rouge qui est racontée à travers un parcours ludique pour savoir enfin pourquoi elle rit !
Adresses utiles
Vins du Jura : www.jura-vins.com
Maison du Comté : www.maison-du-comte.com/
Maison de Louis Pasteur à Arbois : www.terredelouispasteur.fr/la-maison-de-louis-pasteur-a-arbois/
Maison de la vache qui rit www.lamaisondelavachequirit.com
Chantal Manoncourt
