Infosvin le 18/01/2024
Nous relayons avec plaisir l’information suivante :
WOLFBERGER DÉVOILE UNE SÉLECTION ÉLÉGANTE TOUT EN FINESSE
Pétillant, tranquille pour toutes les papilles !
Nouvelle année, nouveaux accords de la maison Wolfberger qui propose une sélection de vins et crémants pour varier les moments de dégustation et les associations. Des accords subtils imaginés également pour accompagner les incontournables rendez-vous de début d’année : galettes des rois et crêpes, sous toutes leurs formes – de la plus traditionnelle à la plus originale. De quoi commencer l’année avec subtilité autour d’instants de gourmandises.
NOUVEAUTÉ : RIESLING LA LOUVE 2022
La gamme La Louve Wolfberger se distingue par un élevage en petits fûts de chêne, une vinification singulière, pour un vin d’Alsace, qui lui confère finesse et élégance. Le dernier-né n’est autre que le plus symbolique des cépages alsaciens.
Sec par excellence, ce riesling, atypique et de caractère, révèle un nez élégant de poire confite, de coing, puis, s’ouvre sur des effluves d’aubépine et de vanille. La bouche est acidulée avec une pointe de zeste de pomelo et un bel équilibre entre la fraîcheur des agrumes et la délicatesse florale.
L’accord parfait de saison : en version salée, avec une galette de Sarrazin, saumon fumé, fromage frais avec une pointe de raifort, de l’aneth ou en version sucrée avec une crêpe aux clémentines.
PVC : 11,10 euros
CRÉMANT D’ALSACE BRUT NATURE « EXPRESSION »
Ce crémant Expression Brut Nature Wolfberger est l’expression du caractère authentique du vin et de reflet de l’attention apportée par les œnologues de la maison. Issu entièrement de Pinot Auxerrois et ayant connu un repos sur lattes de 24 mois ce crémant Brut Nature est une pépite du millésime 2019 à la fois délicate et expressive.
Le premier nez est frais et délicat, sur des arômes gourmands de mirabelle et de pêche blanche qui laissent progressivement place à des notes subtilement iodées. La bouche est ample, portée par une effervescence onctueuse, qui exhale les arômes délicats de noisette rehaussés par une acidité pure et saline.
L’accord parfait de saison : avec une galette des rois aux pistaches ou une galette des rois à la frangipane et à la fleur d’oranger.
PVC : 11,90 euros
