Infosvin le 16/11/2023
Nous relayons avec plaisir l’information suivante :
Château Capitoul une belle réussite en Occitanie.
Entre Narbonne et Béziers, au cœur du massif de La Clape, cet établissement viticole décline un œnotourisme original et vertueux, dans cette région qui ne manque pas d’atouts.
Château Capitoul fait partie des vignobles Bonfils, une histoire méridionale de vins reposant sur plus de 150 ans d’histoire. « Depuis six générations nous sommes une famille de vignerons, producteurs, récoltants, artisans de la vigne et de la terre » explique Laurent Bonfils, PDG des vignobles Bonfils. Quant à Jean-Michel Bonfils, fondateur des Vignobles Bonfils, il évoque cette aventure familiale qui a débuté en 1870 « avec une femme exceptionnelle, mon arrière-grand-mère, Honorine Bonfils. Pour son avant-gardisme et sa contribution à une viticulture moderne et respectueuse, elle fut l’une des premières femmes en France à recevoir l’Ordre du Mérite Agricole. Dès 1962, nous avons commencé à bâtir et planter les premières pierres de ce qui deviendra les Vignobles Bonfils. Tous les domaines des vignobles Bonfils sont certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) soit 1600 hectares de vigne volontairement engagés dans des démarches respectueuses de l’environnement en préservant la biodiversité, la ressource en eau tout en respectant les sols et la vigne.
Situé dans l’Aude, entre Narbonne et la mer Méditerranée, au cœur du plus vaste site naturel classé du Languedoc, Natura 2000 et de l’appellation La Clape, Château Capitoul offre 93 hectares de pinèdes et de garrigues dont 62 hectares de vignes d’un seul tenant. Les cépages rouges sont plantés Nord/Sud. Les blancs, Est/Ouest. Les cépages réagissent différemment en fonction des parcelles : les vignes situées en bas, bénéficient du côté méditerranéen. En haut, c’est le côté septentrional qui prime. Les vins rouges représentent 75% avec comme principaux cépages, Grenache, Mourvèdre, Syrah et Cinsault et les vins blancs, 25% avec comme principaux cépages, Bourboulenc, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne et Viognier. La gamme de vin a été entièrement revue et comprend en appellation La Clape, 6 vins rouges, 5 blancs et 3 rosés en AOP Languedoc. A noter trois belles cuvées : Rive en rosé, AOP Languedoc ; Maelma en rouge, AOP La Clape et Rocaille en blanc, AOP La Clape. Une envie d’en savoir un peu plus… de discuter avec un vigneron passionné, d’en apprendre plus sur le cycle saisonnier d’une vigne, les Vignerons de garde de la Côte du Midi organisent le dimanche, des portes ouvertes à tour de rôle pour faire visiter leur domaine.
Coté œnotourisme le château Capitoul, associé à Domaine et Demeure, propose huit chambres de grand confort, un spa et un restaurant gastronomique. Pour les familles ou se retrouver entre amis, 44 villas dont la plupart avec piscine privée sont édifiées tel un hameau aux allées bordées de murets de pierres sèches avec vue sur les vignes évidemment. Et pour compléter l’offre Château Capitoul organise des retraites de yoga, des visites culinaires, des observations ornithologiques, des promenades à vélo ou scooter électrique à travers les sentiers des vignes pour s’immerger dans une nature sauvage et préservée. Le village de pêcheurs de Gruissan et ses salins, Narbonne et ses fameuses halles, la splendide abbaye de Fontfroide, le canal du midi… autant d’étapes culturelle, gourmandes ou festives pour découvrir cette région authentique et parfois méconnue.
Château Capitoul, Route de Gruissan 11100 Narbonne
Tél : 04 48 22 07 24
Chantal Manoncourt
