Publié le 28/10/2020 par Chef de Rubrique Geneviève Guihard
La délicieuse COLOMBELLE a tout pour plaire
Ce vin blanc de Gascogne a vécu une renaissance peu commune dans les années 70 grâce à la vigilance et au talent visionnaire d’un enfant du Pays : André Dubosc.
Lors d’un voyage aux États-Unis, André s’aperçoit que le cépage Colombard, natif du Gers, est apprécié et courtisé outre-Atlantique. Mais tombé dans l’oubli chez lui en Gascogne.
Le baptisé (la-bas) French Colombard, venait bien de sa patrie natale.
En association avec des vignerons gersois, il se lance dans la production de Vins de Pays à partir de ce Colombard, cépage ancestral oublié. Ils fondent à cette occasion la cave de Plaimont, dont le succès ne se démentira pas.
L’avenir de la Colombelle est aujourd’hui assuré
C’est à présent le vin leader des Cotes de Gascogne
Multi médaillé dans les concours internationaux, ce vin blanc aromatique fait la joie des plus grandes tables du monde. Mais aussi des tablées familiales plus modestes.
Même les Émirats Arabes Unis le plébiscitent.
La Colombelle épouse toutes les cuisines du monde, marocaines, indiennes, asiatiques et bénéficie en prime d’un excellent rapport qualité/prix.
La Cuvée Colombelle 2020 Édition limitée
« Belle et Rebelle » a tout pour plaire
Une belle couleur jaune pale, des arômes exotiques de mangue et ananas.
La fermentation plus longue du Colombard a favorisé des jus riches et un bel équilibre.
Une étiquette fun haute en couleur valorisant le Street art.
Voila la Colombelle avec « Belle & Rebelle », repartie pour la postérité.
Prix de vente conseillé : 5,90 euros.
Geneviève Guihard
