Publié le 26/05/2021 par Chef de Rubrique Geneviève Guihard
Le CHAMPAGNE ROSÉ de la Maison GREMILLET. Une GRANDE EXPERIENCE

Déguster la Cuvée Rosé Vrai, le rosé de saignée dernier-né de la Maison Grémillet, est une grande Expérience.
Après les perturbations liées à la crise sanitaire qui ont sabré notre moral, on sabrera avec plaisir ce Rosé Vrai, pour solliciter nos rêves et envies.
Champagne de la Cote des Bar baptisé Rosé Vrai, (nom déposé), il réactive plaisir et inspiration. Et nous fait retrouver, une robuste santé morale et intellectuelle.
La Fête des Mères ce dimanche 30 mai, arrive à grandes enjambées. C’est le cadeau rêvé pour un plaisir tant attendu.

La Cuvée ROSE VRAI
100% Pinot Noir, ce Champagne extra brut, est une cuvée soignée.
On est loin d’un ovni technologique.
En bouche, une symphonie de fruits rouges frais qui fait ressortir tantôt la cerise, la griotte, la framboise, Tantôt la groseille, fraise, cassis, et myrtille.
Les parfums jaillissent les uns après les autres et fusionnent ensuite en bouche.
Elle nous invite à des instants gorgés d’imprévus, comme un grain de folie dans l’inattendu. Joyeuse Fête des Mères !
intransigeance de qualité poussée à son paroxysme donne des envies à la vie
Élégance simple du produit et du flacon, bulles très fines.

Grémillet. une belle histoire de famille
Une famille au grand complet unie autour d’un même projet. Une chance !
Au départ, une audace du fondateur Jean-Michel transmise aux générations suivantes.
De 30 ares de vignes légués par sa mère en 1978, aux 42 hectares de vignes aujourd’hui, campés sur des coteaux abrupts et ensoleillés, que de chemin parcouru !

Cap sur l’Oenotourisme
Le domaine se visite et se déguste. Ne pas s’en priver. L’arboretum, la cadole le cellier, le pressoir, les cuves, la traversée des caves et en prime la visite du fameux Clos Rocher. On peut aussi déjeuner au cœur des vignes.
A tenter l’expérience inoubliable des Vendanges de Nuit (de 18 h 30 à 22 h 30 ) en fin d’été et début d’automne.

Geneviève Guihard
www.champagnegremillet.fr
info@champagnegremillet.fr
Tel : 06 25 29 37 91

Infosvin le 25/05/2021
Nous relayons avec plaisir l’information suivante :

La Sommelière lance la première vraie cave à vin connectée du marché

L’expert français en conservation de vin ajoute un bijou technologique à sa gamme :
la ECellar185, première cave intelligente et connectée, conçue et fabriquée en France

La Sommelière, marque du groupe Frio et leader du marché européen de la cave à vin, annonce ce jour le lancement commercial de sa dernière innovation : la ECellar185, première cave à vin intelligente et connectée du monde. Présenté pour la première fois en 2018 au salon international de l’électronique grand public IFA de Berlin, le concept de cave intelligente et connectée avait déjà séduit. Elle sera désormais disponible en magasins début juin 2021.

Fabriquée en France, avec le concours d’Eolane, spécialiste R&D d’ingénierie électronique, cette cave nouvelle génération, est la première du genre. Ses clayettes, autonomes et intelligentes, permettent de tenir en temps réel un registre de vins. Véritable révolution sur le marché de la cave à vins, cette technologie unique est pilotée depuis un smartphone grâce à l’application gratuite Vinotag®, disponible sur l’App Store et Google Play.

Une première mondiale fabriquée en France
L’idée est née d’un constat simple : tenir un inventaire précis de ses vins (sur papier ou informatique) s’avère rapidement compliqué lorsque le nombre de bouteilles stockées augmente. Quant à retrouver ou savoir quelle bouteille consommer et à quel moment, l’utilisateur est rapidement perdu.
La Sommelière cherche sans cesse à optimiser ses caves pour garantir le vieillissement du vin dans des conditions optimales et innove ici pour simplifier la gestion de sa cave.
La Ecellar185 est donc la réponse à une double problématique d’organisation et de conservation. Première cave intelligente du marché, elle permet de visualiser en temps réel depuis son smartphone un registre digital du contenu de sa cave, de localiser instantanément l’emplacement exact d’un vin précis, de trouver des emplacements encore disponibles ou encore d’être alerté des dates d’apogée, ou de la nécessité de réapprovisionner un vin. Ses clayettes intelligentes, dotées de capteurs, reportent chaque mouvement de bouteille dans l’application Vinotag® et suppriment ainsi la tâche fastidieuse de gestion de cave à vin.

« Avec la Ecellar, nous apportons la solution aux problèmes qu’ont rencontré tous les amateurs de vin : savoir ce que j’ai dans ma cave sans avoir à tenir un registre papier ou Excel qu’on oublie toujours de remettre à jour quand on va chercher une ou plusieurs bouteilles de vin », déclare  Didier Grychta, président du groupe FRIO. « Elle me permet également d’être averti de la date d’apogée de mes grands crus pour ne plus laisser passer le bon moment pour les déguster. Développée avec Eolane et fabriquée en France, la Ecellar185 est une véritable innovation qui va révolutionner le marché de la cave à vin. »

Un bijou technologique aux nombreuses fonctionnalités
La communication continue entre la Ecellar185 et l’application Vinotag® ouvre le champ des possibles. Les clayettes détectent instantanément les ajouts et retraits de bouteilles et reportent chaque mouvement dans l’application pour un registre en temps réel de son contenu grâce à ses 168 emplacements connectés et sa zone de stockage de 17 bouteilles. En partenariat avec Vivino®, la rédaction de fiche-vin est facilitée. Une simple photo permet d’identifier ses bouteilles et d’accéder à une fiche vin, détaillée et personnalisable, issue de la plus grande base de données de vin au monde.
En associant ces informations, la cave sait précisément la position de chaque bouteille dans la cave. Il est ensuite possible de localiser en un simple clic une bouteille de vin précise, même stockée depuis plusieurs années. Un témoin lumineux indique alors directement dans la cave l’emplacement exact de la bouteille recherchée.

La cave va jusqu’à conseiller l’emplacement optimal pour garantir le vieillissement de son vin grâce à la technologie ESommelier®. Cet emplacement est défini par le type de vin et le temps de garde associé. La cave détermine en fonction de ces données et de la diffusion naturelle de la température, l’emplacement idéal pour faire vieillir son vin dans les meilleures conditions de conservation.
Fiche technique
Protection contre la lumière : porte triple vitrage en verre trempé avec traitement anti-UV et serrure
Température précise et constante réglable au degré près : panneau de contrôle digital, alarmes de température et fonction hiver.
Hygrométrie contrôlée
Absence de vibrations : technologie SilentBlock
Système de filtration et d’aération : filtre à charbons actifs
Des fonctionnalités révolutionnaires
12 clayettes connectées, technologie brevetée
Application de gestion de cave à vin dédiée Vinotag®
Détection instantanée des ajouts et retraits de bouteille pour un registre en temps réel de ses vins
Technologie de placement assisté ESommelier® et fonction de recherche de ses vins Alertes niveau de stock et date d’apogée
Prix maximum conseillé : 3990 euros TTC.
En vente chez les revendeurs spécialisés et sur www.lasommeliere.com

A propos de la Sommelière :
La Sommelière est une marque phare du groupe Frio, spécialisé dans le domaine du froid domestique, professionnel et médical. Fondée en 1993, leader sur le marché européen et présente dans plus de 40 pays, elle propose, aux particuliers comme aux professionnels, une large gamme de caves à vin : de la cave de service 18 bouteilles à la cave de vieillissement de plus de 329 bouteilles jusqu’à la cave 100% connectée.
Plus d’informations sur : www.lasommeliere.com/fr/

Infosvin le 25/05/2021

Blanc de Blancs Edouard Brun…
Pourquoi pas en Magnum ?

Fougue, vivacité, allégresse et légèreté sont autant de petits bonheurs promis par le Blanc de Blancs Premier Cru du Champagne Edouard Brun. Et cette fois-ci, il vous est proposé en magnum !
Le Champagne Edouard Brun joue la carte du chic et du sobre avec son tout nouveau flacon élégant, blanc, pur, qui attire le regard, soigne le palais et réjouit les coeurs.
Ce magnum exclusif laisse apparaitre la robe jaune paille lumineuse et la limpidité d’un champagne constellé de bulles très fines et persistantes.
Festif et convivial, il accompagnera à merveille les joyeux moments en famille de la Fête des Mères, des Pères ou d’un anniversaire. Il étonnera vos convives en apportant une touche de fraîcheur à la fête.
Ce Blanc de Blancs est aussi une excellente idée de cadeau pour célébrer une belle nouvelle ou des retrouvailles.

Ce premier cru, remarquable d’intensité et d’expressivité, reflète avec précision le savoir-faire d’Edouard Brun.
Cette cuvée est issue de chardonnays provenant de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, des vignes qui ont la particularité d’être plantées à coté de celles de Pinots, ce qui leur confère une richesse généreuse, de la souplesse et de la rondeur.
Son effervescence est très délicate. L’attaque est franche et élégante. Le nez, délicat et subtil, offre des arômes de brioche, de crème et de noisette.
Sa bouche vive et séduisante aux notes citronnées se fait caresse et chaleureuse avant une finale acidulée animée d’une gracieuse minéralité. Sa longueur en bouche est remarquable
Ce Blanc de Blancs Premier Cru Brut se déguste avec bonheur à l’apéritif. Son mariage parfait avec les crustacés ( les langoustines s’imposent ) ou un beau plateau de fruits de mer est une garantie de réussite.

Cépages : 100% Chardonnay
Fermentation : alcoolique et malolactique en cuves thermorégulées
Vieillissement : 36 mois
Dosage : 9 g/l

Prix public conseillé :
Magnum – 150 cl : 69 euros TTC
Bouteille – 75 cl :26 euros TTC

Champagne Edouard Brun et Cie SAS
14 rue Marcel Mailly
51160 Aÿ-Champagne
Tél : 03 26 55 20 11
www.champagne-edouard-brun.fr

Contact presse : Isabelle de Boisguilbert   tél : 06 11 84 02 60

Publié le 21/05/2021 par Chef de Rubrique Geneviève Guihard

Les Oscars des Bordeaux Blancs, Stars de l’été

Ces vins blancs invitent au voyage.
Le printemps est là, l’été se profile. Célébrons le plaisir de partager ensemble de belles cuvées de Bordeaux Blancs secs, dénichés au sein de la Planète Bordeaux.
Ces vins en Appellation, sont des outsiders de choix sur ce terroir protéiforme représenté au sein de la Planète Bordeaux. Situés entre forêt, rivière et océan, leur position géographique se pose sur la latitude la plus pertinente pour obtenir un vignoble de qualité.
Que de progrès accomplis dans cette Appellation des Bordeaux et Bordeaux Supérieurs. Les Bordeaux Blancs secs se réinventent se cherchent un nouveau style, souvent élaborés par des vignerons passionnés.
Le « Blanc », c’est une culture spécifique. Aujourd’hui le vin n’est plus asséchant en bouche mais plutôt fruité avec de la fraîcheur. Il ne fait plus mal à la tête car il a trouvé un certain équilibre. Le sulfitage est léger et intervient au bon moment, souvent en fin d’élevage. Ce sont souvent des vins sympathiques, sans prétention.

Les cépages ?
Sauvignon et Sémillon en assemblage ou en mono-cépage. Parfois la Muscadelle renforce rondeur et équilibre. Sauvignon blanc et gris ; ils sont là souvent en cépages complémentaires, parfois en cépage principal.

Le millésime 2020 ?
La qualité du millésime se joue au mois d’août. très chaud en ce millésime 2020. Cela appelle un vin posé, axé sur le fruit, fin et complexe. Certains flacons dégustés manquaient cependant d’acidité. Le vin devient alors lourd, et sans persistance en bouche. La non persistance en bouche a été l’un des manques le plus observé au cours de cette dégustation.

Quelques Oscars des Bordeaux Blancs de l’été 2021, pépites a déguster
La grande diversité des Bordeaux Blancs rend le choix difficile à opérer.
Il y a des vignerons alchimistes en vigne et en cave qui font des vins de choix. Ces vins sont en prime relativement peu onéreux. Ils offrent un excellent rapport qualité/prix.
Parmi les domaines et vins sélectionnés retenus au titre des Oscars de l’Été 2021, notons :
Mon immense Coup de Cœur à la Cuvée Prestige du Château de Bonhoste, famille Colette et Bernard Fournier. Vignerons récoltants. Mis en bouteille au Château sur ce terroir qui domine la vallée de la Dordogne. 3 cépages : Sauvignon, Sémillon, Muscadelle. 3 atouts : Charme, rondeur, fruité.
Soulignons aussi les autres Ambassadeurs de l’été 2021 : Cuvées Bordeaux Blancs secs primées aux Oscars: Château Le Loup de la Loubière, Château Roc Meynard, Château La Verrière, Château de Lussac, Château Labatut.

Geneviève Guihard
www.oscarsdesbordeaux.fr
www.planete-bordeaux.fr

Mon Coup de Cœur
www.chateaudebonhoste.com