Infosvin le 12/01/2024
Nous relayons avec plaisir l’information suivante :
Une cuvée d’exception en édition limitée
La Maison Joseph Mellot
Figure historique du paysage Sancerrois, la Maison familiale est toujours restée fidèle à sa devise : L’Excellence. Dirigée avec beaucoup d’énergie par Catherine Corbeau Mellot depuis 2005, puis rejointe en 2021 par son fils Adrien, Chef de culture et prochainement par son second fils Armand. Au fil des années la Maison s’est renforcée et exploite aujourd’hui des vignes sur chacune des 8 appellations du Centre-Loire : Sancerre, berceau historique de la famille de vignerons, Pouilly-Fumé, Quincy, Reuilly, Menetou-Salon, Côteaux du Giennois, Châteaumeillant et Pouilly-sur-Loire.
Engagée de longue date dans une démarche environnementale, la Maison Joseph Mellot pratique une viticulture durable et éco-responsable où tout est mis en œuvre pour respecter la terre et la vigne. Une volonté affirmée afin de transmettre une nature préservée aux générations futures.
Dans une perspective constante de recherche, la Maison Joseph Mellot a expérimenté un contenant innovant pour sa nouvelle collection : la cuvée « l’Original ».
Une alternative à la cuve inox et aux fûts de chêne, pour retranscrire et sublimer un peu plus les terroirs uniques du Centre-Loire.
Pourquoi le Wine Globe ?
Dans sa recherche permanente de l’Excellence, le Sancerre blanc l’Original est élevé et vinifié en Wine Globe afin de conjuguer deux minéralités, celle du Sauvignon blanc et celle du verre.
Le Wine Globe est un contenant en verre qui n’impacte pas la nature du vin et préserve donc les arômes et saveurs naturels du raisin. Sa transparence permet une meillleure observation et contrôle des fermentations. Etant aussi complètement hermétique, le Wine Globe permet au vin d’évoluer lentement sans usure du potentiel aromatique. De plus il favorise une baisse de l’utilisation de soufre de 25% à 50%.
Cette cuvée insolite provient d’une parcelle de vignes âgées de 30 ans, plantées sur des sols riches en Silex. La fermentation et l’élevage en Wine Globe permettent d’exprimer toute la quintessence de ce terroir exceptionnel.
Le résultat : un superbe vin qui impressionne par sa pureté, sa minéralité ciselée et sa fraîcheur aromatique sans égale qui saura séduire les amateurs éclairés.
Pour en profiter, rendez-vous sur notre boutique en ligne
Vous pouvez aussi découvrir le millésime 2022 lors du salon Wine Paris du 12 au 14 Février 2024 au stand F304.
L’Original aussi en rouge !
Découvrez en édition limitée le Sancerre rouge l’Original élevé en jarres en terre cuite durant 11 mois.
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