Infosvin le 13/07/2020
Nous relayons avec plaisir l’information suivante :
Les Vignerons de Listrac ont-ils trouvé la parade au changement climatique ?
Les vignerons associés Moulis Listrac et Cussac Fort Medoc ont peut-être pris un peu d’avance à Bordeaux. En effet tous les vignerons de Gironde possèdent les mêmes cépages en rouge et blanc. Malgré tout, l’assemblage est la règle pour produire des vins classiques, alors transformer les habitudes est-elle la solution ?
Le cabernet sauvignon, la réponse au climat ?
Est-ce être rebelle que produire des vins de mono cépage ? Est-ce coller avec le temps ou copier les techniques marketing anglo-saxonnes ?
En tout cas le parti pris est de vinifier séparément les cépages et de créer certaines cuvées éponymes. Le leitmotiv n’est pas de faire des cuvées faciles à boire mais d’en extraire le meilleur, d’en faire des vins de caractère. Ceci permet surtout de voir la sensibilité des cépages au climat et notamment le cabernet sauvignon, enfin de déceler leur évolution au vieillissement. Peut-être les cépages rois médocains feront mieux face au changement climatique ?
La réponse à la qualité ?
Pour accompagner la qualité croissante de leurs vins, les Vignerons sont engagés depuis 2012 dans une démarche de préservation de l’environnement, des vignerons et de leurs salariés, ISO & HVE :
- Certification ISO 14001 dans la démarche SME des Vins de Bordeaux depuis 2012.
- Certification HVE 3 depuis 2018, engagement de tous les adhérents avec la volonté d’être à 90% des volumes sous 2 ans.
Les citations et médailles les confortent dans l’idée de leurs choix stratégiques.
Ils viennent notamment d’obtenir pour la nouvelle cuvée « Cabernet Sauvignon » 2018 la très convoitée MEDAILLE D’OR au Concours International des Cabernets (CIDC). Ceci atteste qu’ils sont sur la bonne voie, celle de l’exigence et de la remise en cause.
Vin de cépage, la clef du succès ?
La première cuvée créée en 2015 a été le Petit Verdot, 8 000 bouteilles qui ont été rapidement écoulées malgré un positionnement haut de gamme.
Le nouveau millésime 2018 de Petit Verdot se révèle tout simplement exceptionnel, il remporte à nouveau un large succès.
Ils sont impatients aujourd’hui de présenter la nouvelle cuvée CABERNET SAUVIGNON.
Mono cépage : les cuvées disponibles
- Route de Soulac 100% merlot – AOC Haut-Médoc / 7,50€ PVTTC public
- Petit Verdot 100% Petit Verdot – AOC Listrac-Médoc / 18,00€ PVTTC public
- Cabernet Sauvignon 100% Cabernet Sauvignon – AOC Listrac-Médoc / 18,00€ PVTTC public
Contact presse- Xavier de La Verrie tél : 06 89 14 64 52
Vignerons Associés Moulis Listrac et Cussac Fort Médoc
Pierre Chenin tél : 06 28 73 17 88
www.vigneronsassocies.fr
