Infosvin le 22/05/2020
Nous relayons avec plaisir l’information suivante:
CHÂTEAU CLÉMENT PICHON 2017
Le Château Clément Pichon, Haut-Médoc, vient d’être consacré Cru Bourgeois Supérieur à compter du millésime 2018, lors du tout dernier classement.
Aux portes de Bordeaux, sur la commune de Parempuyre, l’histoire du Château Clément Pichon remonte au XIVe siècle. En 1976, cette imposante demeure d’inspiration Renaissance devient la propriété de Clément Fayat. Il y entreprend dès 1979 une restructuration complète de son vignoble de 22 hectares aux sols de sables et de graves sèches.
L’âge moyen des vignes est de 30 ans avec une densité de 6900 pieds/ha. L’encépagement est composé pour 85% de Merlot, 10% de Cabernet Sauvignon et 5% de Cabernet Franc.
Il a fallu tout d’abord composer avec des conditions climatiques délicates. Une année globalement très sèche (une pluviométrie inférieure de 20% aux moyennes annuelles). Puis, trois nuits – les 21, 27 et 28 avril – aux températures historiquement basses. Eu égard au petit volume traité, une précision supérieure aux autres années. Des merlots, puissants et concentrés ; les cabernet-francs, soutenus par une jolie acidité, séduisent par leur intensité aromatique.
Quant aux cabernet-sauvignon, ils possèdent une intéressante trame tannique.
Les vendanges ont été mécaniques ou manuelles en fonction des parcelles. Les Merlots ont été récoltés du 15 au 25 septembre et les Cabernets du 25 au 27 septembre.
La production totale du Château Clément Pichon 2017 est de 100 000 bouteilles.
Il est issu d’un assemblage 85% merlot, 12% cabernet sauvignon et 3% cabernet franc.
Au nez, le vin dévoile des notes de cassis, juteux, friand, il est bien soutenu par ses tannins. L’expression aromatique qui se révèle en bouche est portée par la structure jusqu’en finale.
Le Château Clément Pichon 2017 est en vente au prix de 18 euros environ.
Contact presse : MCG Communication – tél :01 41 10 49 49
