Infosvin le 19/03/2024
Nous relayons avec plaisir l’information suivante :

La Maison Gosset inaugure sa plaque Coteaux,
Maisons et Caves de Champagne – patrimoine mondial

Le Domaine Gosset vient d’inaugurer sa plaque Coteaux, Maisons et Caves de Champagne. Une inauguration qui s’est faite en présence de :

Séverine Couvreur
Présidente de la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne
Amandine Crépin
Directrice de la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne
Jean-Luc Barbier
Président du conseil scientifique de la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne
David Chatillon
Président de l’Union des Maisons de Champagne et du Comité Champagne
Maxime Toubart
Président du Syndicat Général des Vignerons de la Champagne et du Comité Champagne
Charles Goemaere
Directeur du Comité Champagne
Pauline de Limerville
Directrice de l’Union des Maisons de Champagne

Dans l’ordre, de gauche à droite : Maxime Toubart, David Chatillon, Jean-Pierre Cointreau, Séverine Couvreur, Jean-Luc Barbier, Amaury Cointreau.

La Maison Gosset, plus ancienne Maison de vins de la Champagne (1584), a toujours eu à cœur de transmettre et de perpétuer son savoir-faire et son amour du patrimoine, comme en témoigne, la création du Trophée Gosset en 1995. Un Trophée qui a su se réinventer au fil des éditions pour célébrer la richesse du patrimoine français, matériel et immatériel.
La Maison Gosset a également reçu Trophée de l’Excellence Française en 2010 et obtenu le label d’État Entreprise du Patrimoine Vivant en 2013.

A travers le Comité Champagne, la Maison Gosset soutient la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne et se reconnaît dans les valeurs du Patrimoine Mondial de l’Unesco, comme en atteste l’inauguration de cette plaque de reconnaissance, valorisant la « valeur universelle exceptionnelle » de ce « paysage culturel » qu’est la Champagne.

Infosvin le 19/03/2024
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Infosvin le 18/03/2024
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Chers amateurs de Châteauneuf-du-Pape,

Ne manquez pas la 13ème édition de l’incontournable salon des vins « Les Printemps de Châteauneuf-du-Pape » qui se déroulera du 5 au 7 avril 2024 à la salle Dufays de Châteauneuf-du-Pape.

Vous pourrez y déguster 100 domaines de notre prestigieuse appellation.
Retrouvez également notre marché gastronomique Sites Remarquables du Goût où vous pourrez vous restaurer auprès de plus de 20 exposants !
Vous pourrez également participer à des ateliers thématiques pour découvrir nos vins.

Bénéficiez enfin de nos nombreux services proposés sur le salon : zone de chargement des vins jusqu’à votre voiture par nos charmants bénévoles, d’un service d’envoi des vins à domicile assuré par notre partenaire, espace enfants, etc.
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Découvrez des vins d’exceptions, commentés par des sommeliers émérites. Un moment hors du temps pour pousser encore plus loin la dégustation de nos Châteauneuf-du-Pape !

• Le Touché du vin | Samedi 6 avril – 14h30
Stimulez vos connaissances des Châteauneuf-du-Pape au travers d’expériences sensorielles inédites…
• Initiation à la dégustation | Samedi 6 avril – 11h & 15h
Découvrez les rudiments de la dégustation avec Danièle REYNAUD, maître-sommelier USDF.
• COMPLET – Les Châteauneuf-du-Pape à travers le temps | Samedi 6 avril – 11h
Venez découvrir des millésimes exceptionnels en remontant le temps de plusieurs décennies
• COMPLET – Mets & Vins avec Éric SAPET | Dimanche 7 avril – 11h30
Le chef Éric SAPET de la Petite Maison de Cucuron (1 étoile au Guide Michelin) vous propose de découvrir sa cuisine ainsi que des accords Mets & Vins qui vous feront passer un moment inoubliable…
• COMPLET – Master Class : Les clefs des accords Mets & Vins | Dimanche 7 avril – 11h00
Une approche de la compréhension par la technique des accords des mets et des vins pour vous inspirer dans vos prochaines aventures culinaires. Dégustation de produits labellisés en accord avec des vins de Châteauneuf-du-Pape, commenté par Danièle Reynaud, maître-sommelier USDF.
Plus d’infos sur : www.lesprintempsdechateauneufdupape.fr

Infosvin le 15/03/2024
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COUPE DE FRANCE DU BURGER BY SOCOPA 2024
Anthony Pautrat avec son burger Ruminez-Moi

Anthony Pautrat remporte la Coupe de France du Burger by Socopa 2024

Anthony Pautrat avec son burger Ruminez-Moi remporte la 9 ème édition de la Coupe de France du Burger by Socopa 2024, face à 4 autres finalistes régionaux, qui, comme lui, s’étaient imposés plus tôt dans la journée durant les 5 finales régionales, ayant rassemblé 25 professionnels de la restauration de la France entière :

Gagnant de la Coupe de France du Burger by Socopa 2024 :
▪ N°1 : Anthony Pautrat avec son burger Ruminez-Moi, qui s’était imposé lors de la finale ILE DE FRANCE.

N°2 et N°3 sur le podium national de la Coupe de France du Burger by Socopa 2024 :
▪ N°2 sur le podium : Jérémy Garnier avec son burger L’EFFET BOEUF, gagnant de la finale SUD OUEST.
▪ N°3 sur le podium : Guillaume Redon avec son burger SUPER SMASH BEEF, gagnant de la finale SUD EST.

Et à leurs côtés durant cette finale nationale :
▪ N°4 – Christopher Skatulski avec son burger VAQUERO gagnant de la finale NORD EST.
▪ N°5 – Amelie Loutre avec son burger LE B.O, gagnant de la finale OUEST.

Avec son Ruminez-Moi, Anthony Pautrat, gagnant de la Coupe de France du Burger 2024, a su séduire les papilles du jury, présidé cette année par la Cheffe Laëtitia Visse : « C’est le premier burger que j’ai goûté à l’occasion de la finale ILE DE France et pour cette finale nationale la qualité était toujours au rendez-vous. Ruminez-Moi s’est imposé par son équilibre des saveurs : bon assaisonnement, cuisson de la viande parfaite et un pain brioché moelleux. Ce qui m’a séduit ce matin et aussi lors de la finale, c’est sa parfaite organisation dans son travail pour confectionner en quelques minutes des burgers qui ont du goût et qui donnent envie en 2024 . – s’exprime Laëtitia Visse

Infosvin le 14/03/2024
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LA MAISON HENNESSY REÇOIT LE PRESTIGIEUX LABEL « ENTREPRISE DU PATRIMOINE VIVANT »

La Maison Hennessy est honorée de recevoir le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » (EPV) par le ministère de l’Économie.

Réservée aux entreprises françaises dotées de savoir-faire d’exception, cette distinction est le fruit de l’engagement sans faille des talents de la Maison en faveur de l’excellence, de l’innovation et de la transmission de techniques ancestrales uniques. Le label EPV salue également l’impact positif de Hennessy dans le tissu local, tout en reconnaissant son investissement dans la formation continue de ses collaborateurs.

Une distinction réservée aux savoir-faire d’excellence
Créé en 2005 par l’État français, le label EPV vise à mettre en lumière les entreprises artisanales et industrielles qui se distinguent par des savoir-faire rares et remarquables. La Maison Hennessy, forte de son héritage séculaire et de son expertise dans l’élaboration de cognacs d’exception, s’inscrit naturellement dans cette lignée d’excellence.

« Nous sommes honorés d’être distingués Entreprise du Patrimoine Vivant car recevoir ce label est une reconnaissance particulière du dévouement et du savoir-faire exceptionnel des talents de la Maison Hennessy. Cela valorise également notre histoire, engage notre avenir afin de préserver, enrichir et transmettre le patrimoine de la Maison et ainsi faire rayonner l’excellence française », précise Laurent Boillot, Président de la Maison Hennessy.

Avec cette distinction, Hennessy rejoint le groupe restreint d’entreprises françaises reconnues à la fois pour leur excellence et leur contribution au patrimoine économique et culturel du pays. En janvier 2024, seulement 1 051 entreprises étaient titulaires de ce prestigieux label, témoignant ainsi du caractère singulier de cette reconnaissance.

« Hennessy fait désormais partie des représentants de l’excellence française, et ce grâce à la qualité de ses savoir-faire, de l’attention particulière portée à la transmission, et de l’idée que la Maison se fait de l’entreprise : vertueuse, humaine, innovante, ancrée dans son territoire. », souligne Luc Lésénécal, Président de l’Institut National des Métiers d’Art.

Cinq savoir-faire essentiels mis en lumière par cette distinction
La double distillation, le vieillissement et l’assemblage, la tonnellerie, pour finir par l’embouteillage et l’habillage du produit. Autant de savoir-faire précieux qui s’inscrivent dans une démarche environnementale responsable, soulignée par la certification ISO 14 001 obtenue en 2015.