Bars à Huîtres

Publié le 21/12/2017 par Gauthier Blanchet
La plus grande sélection d’Huîtres Grands Crus au monde
Elle est proposée et se déguste chaque jour aux Bars à Huîtres de Montparnasse, Saint-Germain, Place des Vosges, Place des Ternes. Pour les fêtes de fin d’année, cette emblématique institution a prévu des…
…Plateaux de fruits de mer Haute-Couture
Les Bars à Huîtres signent des plateaux d’exception conçus pour 1 ou 2 personnes, mais aussi 4 à 8 convives. Somptueux plateaux personnalisés de fruits de mer. Ils sont baptisés le « Haute Mer », le « Signature », le « Grand Cru », « Découverte iodée ».
Le client peut composer son « menu » en fonction de ses goûts et de son porte-monnaie.
Ils comportent tous des Huîtres Grands Crus rares et précieuses. En provenance de Normandie, Spéciale Utah Beach chez Jean Paul Guernier, de Bretagne, Spéciale Prat-Ar-Coum chez Yvon Madec, de Poitou-Charentes, la Spéciale Gillardeau, de l’Ile de Ré, la Fine de l’Ile chez Sébastien Réglin, et sur l’île de Noirmoutier la Fine de l’Ile chez Alain Gendron. Les Grands Crus d’Aquitaine étonnent avec l’huitre rose Spéciale Tarbouriech, une œuvre d’art.
Bien sûr Homard, langouste, araignée, tourteau du vivier, couteaux, amandes de mer, resplendissants de fraicheur, sont sur la palette.
Chic & Classe
Un chauffeur VTC en costume et cravate…vous le livre en personne dans Paris.
Les frais de livraison sont offerts à partir de 120 euros de commande.
Tout le nécessaire d’accompagnement est livré avec (citron, pain, beurre, mayonnaise, échalotes…)
Qui dit mieux ?
Champagne… s’il vous plaît
Ses fines bulles légères crépitent en une ronde élégante et donnent le ton élégant et festif sur les tables les soirs de réveillon.
Vous ne savez lequel choisir ? Le sommelier du Bar à Huîtres Montparnasse, Maxime Barreau, propose un Champagne Brut nature, de la grande Maison marnaise, Philipponnat.
A vos assiettes, couteaux, fourchettes… et JOYEUX NOEL
Gauthier Blanchet

www.lebarahuitres.com

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Bonnes fêtes de fin d’Année

Infosvin le 21/12/2017
Bonnes Fêtes de Fin d’Année
Toute l’équipe d’Infosvin : Geneviève , Isabelle, Gauthier et Jean-Michel vous souhaitent un Joyeux Nöel et vous présentent leurs meilleurs voeux de santé, bonheur et réussite pour cette nouvelle année 2018.
Et nous profitons de ce courriel pour vous remercier de votre fidélité.
L’équipe d’Infosvin       

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Le guide Michelin Pays-Bas 2018

Infosvin le 21/12/2017
Nous relayons avec plaisir l’information suivante:
Le restaurant Inter Scaldes obtient trois étoiles dans le guide MICHELIN Pays-Bas 2018
Michelin est heureux de dévoiler la nouvelle sélection du guide MICHELIN Pays-Bas 2018, qui comporte un total de 704 restaurants et 261 hôtels.
Dans cette nouvelle sélection, le restaurant Inter Scaldes, situés à Kruiningen, obtient trois étoiles. Ce restaurant avait obtenu sa toute première étoile il y a 40 ans, puis la seconde en 1984, avant que le chef Jannis BREVET ne reprenne les rênes des cuisines en 2001, lui donnant un nouvel élan. «Fort de son inspiration et de son talent, le chef s’appuie sur des produits de terroir de première qualité pour créer des plats complexes et harmonieux qui révèlent de saisissants contrastes de saveurs.» commente Michael ELLIS, Directeur international des guides MICHELIN
Les restaurants De Leest et De Librije conservent également leur troisième étoile dans cette sélection 2018.
La sélection 2018 du guide MICHELIN Pays-Bas distingue également un total de seize restaurants deux étoiles, et quatre-vingt neuf restaurants une étoile. Parmi ces derniers, six l’obtiennent cette année, dont Chez Fitzgerald, situé à Rotterdam ; Vista restaurant & foodbar à Willemstad, où le chef propose des créations modernes, ou encore AIRrepublic situé à Cadzand. Dans ce nouveau restaurant imaginé par le chef Sergio HERMAN et qui propose une vue splendide sur le port de plaisance, Alex BUITEN et Nicolas MISERA s’attachent à retravailler avec originalité des plats auparavant proposés par le père de Sergio.
Preuve de la qualité et du dynamisme de l’offre gastronomique de la ville, Amsterdam compte cette année 3 nouveaux restaurants une étoile : The Duchess, où les inspecteurs ont été séduits par une cuisine très classique qui fait revivre des recettes oubliées, The White Room, un restaurant proposant une carte plus moderne qui mêle avec justesse et créativité saveurs acides pleines de fraîcheur et épices exotiques. Enfin, après avoir emménagé dans de nouveaux locaux, Le Restaurant, emmené par la cuisine du chef Jan DE WIT obtient une étoile.
La sélection 2018 récompense aussi 135 restaurants Bib Gourmand (identifiés dans le guide à l’aide du symbole =), dont 20 nouvelles tables. Véritables coups de cœur des inspecteurs pour leur très bon rapport qualité-prix, toutes ont en commun de proposer un menu complet à moins de 37 euros, qui privilégie les produits de saison.
Le guide MICHELIN Pays-Bas 2018 sera mis en vente dès le 14 décembre au prix de 23,95 € aux Pays-Bas et en Belgique, et de 23,27 € au Grand-Duché de Luxembourg. Cette nouvelle édition réunit 965 établissements, parmi lesquels 261 hôtels (dont 22 maisons d’hôte) et 704 restaurants dont :
 113 établissements étoilés
- 3 restaurants trois étoiles, dont un nouveau
- 16 restaurants deux étoiles
- 89 restaurants une étoile, dont 6 nouveaux
 135 établissements Bib Gourmand, dont 20 nouveaux
Service presse-Groupe-Michelin-  tél  01 45 66 22 22

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Salon des Vins de Loire: Angers 5 et 6 février 2018

Infosvin le 20/12/2017
Nous relayons avec plaisir l’information suivante:
Le Salon des Vins de Loire se profile avec une offre en progression !
Le Salon des Vins de Loire, qui se tiendra les 5 et 6 février prochains à Angers, annonce un nombre d’exposants en augmentation par rapport à 2017 : 300 exposants sont attendus, soit une hausse de 32%, dont 90 nouveaux. Le pôle Jeunes Vignerons, inauguré il y a 5 ans, s’agrandit également et proposera une nouvelle vision de la viticulture.
Le Salon des Vins de Loire, où toutes les appellations du vignoble seront représentées au cours de ces deux journées, confirme sa position d’événement incontournable pour une expérience 100% Loire.
Un programme riche en événements
- Un avant-goût des Master Class Dégustations. Les appellations suivantes seront mises à l’honneur : Chenin, Savennières, Rosés d’Anjou et de Saumur, Brissac (20 ans de l’AOC), Crémant de Loire, Coteaux du Giennois (20 ans de l’AOC) et Pépites en Centre-Loire (sur les productions du sud Centre-Loire, Coteaux de Tannay, Côtes de la Charité, Reuilly Rosé, Pouilly-sur-Loire, etc.).
- Des présentations et des échanges au sein du Forum qui s’annoncent très intéressants, parmi lesquels :
• La biodynamie, c’est quoi au juste ? par Jacques Foures, consultant et formateur en biodynamie et membre du conseil d’administration de Demeter France.
• Techniques et sensibilités sur les vins vinifiés en jarres vinaires, par Sébastien David, vigneron et Président de Loire Vin Bio et Alice Fiering, journaliste, écrivain, amoureuse du vin et auteure de « Skin Contact, voyage aux origines du vin nu », aux éditions Nouriturfu.
• Comment la communication digitale contribue-t-elle à la notoriété et la visibilité de votre marque ? par Arnaud Daphy, agence SOWINE, conseil en marketing et communication spécialisée dans la filière vin et spiritueux.
- Des dégustations verticales et horizontales avec les Chenins, Saumur-Champigny et Brissac pour les 20 ans de l’AOC.
- Sans oublier l’Espace de Libre Dégustation, le Palais des Ligers et l’espace Start’Up du monde du vin.
Rendez-vous dès janvier sur le site : www.salondesvinsdeloire.com pour découvrir le programme détaillé.
Angers, destination vin !
Le Salon des Vins de Loire, avec à ses côtés la Levée de la Loire et le Salon Demeter au Parc des Expositions, ainsi que les autres salons professionnels du vin « off » en centre-ville (Salon Saint-Jean, Les Pénitentes, Les Anonymes, La Dive Bouteille), représentent une offre vin exceptionnelle de près de 900 exposants pour les 10 000 acheteurs français et internationaux qui font le déplacement.
Contact presse- Agence OXYGEN- Pierrick Pichot  tél 06 86 68 88 61

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Saint-Véran Grand Clos 2016 Tasteviné

Infosvin le 20/12/2017
Nous relayons avec plaisir l’information suivante:
Saint-Véran Grand Clos 2016
La 100ème édition du Tastevinage au fameux Château du Clos de Vougeot, sous la présidence de Jeannie CHO LEE, première femme Master of Wine en Asie et figure emblématique du monde du vin. C’est donc un suprême honneur pour le Saint-Véran Grand Clos 2016 de la cave de Charnay-Lès-Mâcon, d’avoir été distingué par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin de la grande Bourgogne viticole (ils étaient 228 jurés dégustateurs, exigeants et connaisseurs).
139 vins furent distingués sur les 417 Bourgogne initialement présentés. Robe brillamment dorée, nez élégant et suave de fruits exotiques, bouche tout à la fois minérale et savoureuse qui s’achève sur un final très aromatique, ce Saint-Véran Grand Clos 2016 avait tous les atouts pour convaincre le plus exigeant jury.
A apprécier en accompagnement de mets raffinés comme de plats plus traditionnels : crustacés, paupiettes de filet de sole, andouillette à la crème, quenelle de brochet…
Une très belle reconnaissance de ses pairs pour le travail des vignerons, de la Cave et une vraie garantie de qualité pour les consommateurs !
Prix public Saint-Véran Grand Clos 2016 Tasteviné : 9,30 Euros
www.cave-charnay.com
Contact presse- Jean Gonard-  tél 04 78 39 19 67
Cave de Charnay-lès-Mâcon- Pascal Perrin- tél 03 85 34 54 24

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