Infosvin le 25/08/2023
Nous relayons avec plaisir l’information suivante :
Les 3 cuvées de l’été à Shopper aux Caves de Taillevent
Au 228 rue du Faubourg Saint-Honoré dans le 8ème arrondissement et au 130 rue de la Pompe dans le 16ème arrondissement de Paris, les boutiques des Caves de Taillevent sont un terroir unique où, chaque année, les meilleurs vins de France (et quelques étrangers) viennent s’enraciner. La sélection de plusieurs milliers de références ne s’est pas construite en un jour sous la houlette d’un passionné ou d’un sommelier de renom. En effet, si la boutique « Les Caves de Taillevent » n’existe que « depuis 1987 », il faut remonter aux années 1950 et à l’histoire du restaurant « Le Taillevent » pour comprendre la spécificité et l’originalité de l’une des plus qualitatives et uniques sélection de vins.
Rouge : Provence, Vin de France, Clos d’Alari, Autochtone 2020
Basé sur 7 hectares, Le Clos d’Alari est un domaine familial. L’altitude profite aux vins du domaine en conservant fraîcheur et tension. La cuvée « Autochtone » propose une palette aromatique portée sur fraise et la griotte. Cet agréable cinsault offre des tanins mûrs et fondus.
Prix : 19€
Rosé : Provence, Côtes de Provence Sainte-Victoire, Château Grand Boise, 2022
Construit en 1610, le Château Grand Boise est le premier domaine à avoir embouteillé son vin au XVIIème siècle. Les 45 hectares de vigne donnent sur la magnifique Sainte-Victoire. Jean Simonet reprend avec passion le Domaine en 2013 et opte pour une agriculture biologique. Ce rosé aux notes délicates et poivrées tout en fraicheur accompagnera merveilleusement un tartare de poisson méditerranéen.
Prix : 17€
Blanc : Vallée de la Loire, Sancerre, Domaine Denizot, 2021
Sur les collines du sancerrois, Thibauld et Jennifer Denizot, sixième génération de la famille, incarnent l’avenir de ce vignoble de renom. Les vignes sont principalement situées sur les communes d’Amigny et Verdigny, avec quelques parcelles à Chavignol et dernièrement à Pouilly-Fumé. Ce Sancerre blanc, à la belle intensité et équilibré, est élaboré par le biais d’une viticulture et vinification raisonnées, préservant l’identité originelle des raisins et du terroirs.
Prix : 21€
