La Belgique gourmande à l’honneur en cette fin de millésime 2020

Publié le 18/11/2020 par Chef de Rubrique Geneviève Guihard

La Belgique gourmande à l’honneur en cette fin de millésime 2020

Nos voisins et amis  belges  ont une passion pour la bonne gastronomie,   les bons vins,  les produits  d’excellence qui fleurent bon leur terroir. C’est bien connu et maintes fois plébiscité.
Les saveurs gourmandes typiquement belges s’expriment encore plus   au moment des fêtes. D’autant que   deux fleurons patrimoniaux, deux ancestrales  entreprises familiales belges, ont su  booster leur   créativité  et leur inventivité.
Voici quelques moments de bonheur  pour accompagner les fêtes de fin d’année.

Zoom sur les  fameux Chocolats de la maison  Leonidas et sur  les inégalables Bières de la Brasserie Duvel

Leonidas. Depuis  1913   Leonidas ( prénom de son fondateur Leonidas Kestekides),  s’est forgé au fil des ans la réputation de marque de chocolats préférée des Belges.
Sa toute nouvelle Gamme Pause, est inédite et originale.  Coté « qualité »,  les  cacaos sont  issus de plantations  vertueuses.   Pur beurre de cacao, sans huile de palme, ingrédients sélectionnés avec soin.
Coté « choix » : Pâte à tartiner noisettes, vendu  en pot de verre  de  300 gr, 30 % de noisettes.   Mais n’indique pas la provenance des noisettes ( Piémont ? Turquie ,?)
Délicieuse, sans excès de gras. Pâte  onctueuse et pas écœurante.  7,90 euros en boutiques.
Les Morceaux de Tablettes Choc’s
Ce sont des alliages de chocolat et de fruits secs. Idéal pour assouvir un petit creux.
Ils existent en 3 saveurs : amande et lait,  chocolat noir et airelles, amandes et noisettes grillées / noix de pécan.
Boite Choc’s de 300gr.  14,90 euros
Les Pyramides invitent à faire soi-même son chocolat chaud.  Bonne idée. Facile à réaliser. Un lait onctueux et crémeux en résultera. Boite de 8 Pyramides : 9,90 euros

Duvel  et ses bières iconiques

Immense fleuron belge que cette  brasserie historique restée familiale,  fondée en 1871 à Puurspar Jan-Leonard Moortgat.
La 4ème génération Moortgat  est  actuellement aux commandes.
Duvel propose un nouveau style de bières,   sans modifier le Goût,  si apprécié , si recherché par les  amateurs et spécialistes.
Un nouvel étiquetage original, moderne,  contemporain, fun. Duvel régale d’ étiquettes pleines de bonne humeur. Elles  expliquent façon « street art » la genèse et l’historique de la célèbre brasserie.  Recto  et verso du flacon. Pas de place perdue.
Une qualité irréprochable des bières, blondes, IPA, pures et naturelles, sans aucun additif ou conservateurs.  Eau, malt d’orge, sucre, houblon, levure.  Lentement brassés  et titrant  aux alentours de  8 à  9   degrés.
Toujours la même levure écossaise cultivée à partir de la même souche.
La Duvel Triple Hop Cashmere élaborée à partir de  l’étoile montante du  houblon Cashmere,  étonne et détonne en goût.
Notes tropicales,  à dominante melon,   noix de coco.  Accents houblonnés prononcés.
On est dans un jardin d Éden,  un jardin exotique  titrant quand même 9,5 degrés.
La Duvel Triple Hop Citra ajoute une troisième variété de houblon.   Amertume douce.   Intensification des  arômes de houblon dans la bière sans nuire aux notes de fraîcheur rappelant le pamplemousse.  Titre à  9,5 degrés.

Duvel :  des bières IPA raffinées, désaltérantes, équilibrées.
Des produits festifs  pour des  soirées  inoubliables.   Confinés ou pas.

Geneviève Guihard
www.leonidas.com
www.duvel.com

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