Publié le 14/11/2019 par Chef de Rubrique Geneviève Guihard
« UNIQUE OGER », un Grand Cru 100% Chardonnay
C’est tout simplement une cuvée d’exception, millésime 2014 créée par la Famille Chapuy dont la Maison de Champagne, restée familiale, est située au cœur de la Côte des Blancs à Oger, dans la Marne.
La famille Chapuy cultive 9 hectares de vignes depuis plus d’un siècle et élabore des Grands Crus de belle qualité. Aujourd’hui la 3ème génération Chapuy est aux commandes. Une génération 100% féminine.
Aurore, la plus jeune, s’occupe de la viticulture et de la vinification.
Elodie, l’ainée, à la communication, le marketing, et développe la marque
Le domaine est certifié HVE de niveau 3
La cuvée UNIQUE OGER Grand Cru
Issue d’une Sélection parcellaire du terroir Oger, remarqué pour ses excellents Chardonnay, UNIQUE est une cuvée Prestige, un vin de culture au sens large du terme.
Un vin délicat. Bulles fines. Peu dosé (3gr /l). Il se mariera harmonieusement avec les agapes de Noël et du jour de l’an. Un poisson blanc, des coquilles Saint Jacques mais aussi une poularde de Bresse et, en dessert, un moelleux au chocolat de la Maison du Chocolat, signature Nicolas Cloiseau.
Une autre alternative élégante et raffinée se résume dans la cuvée de Champagne L’Esprit de Chapuy extra brut. 100% Chardonnay. Grand Cru. Une autre cuvée, également vin de culture, qui a assimilé le savoir-faire du vigneron Chapuy.
Geneviève Guihard
www.champagne-chapuy.com
