Publié le 17/04/2018 par Chef de Rubrique Geneviève Guihard
Champagne CASTELNAU, la magie d’un Champagne Hors Catégorie
Hors Catégorie, est une nouvelle collection, inclassable, hors norme, en tirage limité, créée par la Maison de Champagne rémoise Castelnau.
Née en 1916, la marque Champagne Castelnau, une belle centenaire, rend hommage au Général de Castelnau qui lui a donné son nom.
La Cuvée Hors Catégorie CCF 2067. Un vin unique et exemplaire
Hors Catégorie est le fruit d’un assemblage de trois millésimes les plus remarquables produits sur les meilleurs terroirs et les meilleures parcelles du domaine.
Une équipe d’œnologues veille sur l’approvisionnement de qualité (la force de la marque), effectué sur les 850 hectares du vignoble, et sur un choix d’assemblage hors norme qui bouscule les codes.
Un élevage des jus en fut de chêne, en provenance de la forêt d’Argonne, toute proche.
Un tirage en « petite mousse » pour une effervescence fine et crémeuse.
Un élevage sur lies en bouteilles durant 5 années, un dégorgement de 6 mois minimum avant expédition et ravissement de nos palais.
Ces cuvées rares, Hors Catégorie, les assemblages pertinents des 3 cépages traditionnels, 15 % Chardonnay, 40% de Pinot Noir des Riceys, 45 % de Pinot Meunier, réussissent à procurer une élégante palette aromatique.
Un partenariat sportif valorisant l’exploit, l’audace
L’esprit du monde du cyclisme, le dépassement de soi que représente l’ascension de cols impressionnants lors du Tour de France, a sensibilisé les responsables de Castelnau en tant que valeur d’image exemplaire.
Le choix de baptiser chaque nouvelle cuvée du nom d’un col gravi par le peloton du Tour de France, l’année de son tirage, est signifiant.
La 1ère Cuvée Hors Catégorie nommée CT 2115 : Col du Tourmalet, altitude 2115 mètres. La 2ème cuvée Hors Catégorie est baptisée CCF 2067, en l’honneur du Col de la Croix de Fer dont l’altitude est de 2067 mètres.
Tirage limité à 3600 bouteilles. 300 magnums en coffret. Prix public indicatif :
92 euros TTC la bouteille de 75cl. 210 euros TTC le magnum de 150 cl.
Geneviève Guihard
Champagne Castelnau
5 rue Gosset- Reims Marne
www.castelnau.fr
Collection Hors Catégorie
www.horscategorie.champagne-castelnau.fr
