Plaimont Producteurs: Vignes Préphylloxériques, une cuvée d’exception

Infosvin le 23/09/2017
Nous relayons avec plaisir l’information suivante:
IDÉE CADEAU PLAIMONT PRODUCTEURS :
UNE CUVÉE D’EXCEPTION AU PIED DU SAPIN
VIGNES PRÉPHYLLOXÉRIQUES, AOC Saint Mont
Cépages : Tannat, Pinenc
Cette cuvée hors du temps provient d’une parcelle de vigne de 1871 ayant résisté au phylloxéra, qui a décimé le vignoble français à la fin du XIXème siècle. Cette vigne, plantée en face du célèbre Monastère de Saint Mont, fait l’objet de toutes les attentions : chaque pied de vigne est choyé avec le plus grand soin, les vendanges se font à la main permettant ainsi un tri rigoureux des grappes.
Une cuvée caractérisée par sa rareté : 1500 bouteilles de ce millésime 2015 ont été produites. Chacune d’entre elles est numérotée, une véritable cuvée de collection sublimée par l’élégance de sa bouteille.
Derrière sa magnifique robe violine, elle dévoile un nez subtil de pivoine, de mûre sauvage et des notes boisées. L’attaque est particulièrement riche et charnue sur des arômes de petits fruits noirs acidulés et de figue fraîche. La finale aérienne et tendue souligne toute l’énergie de ces vignes de tannat centenaires.
Les tannins soyeux de cette cuvée mettront en valeur de belles pièces de viandes rouges comme un filet de bœuf ou un magret de canard juste rosé. Une cuvée à offrir ou se faire offrir pour Noël. A déguster pendant les fêtes ou à réserver pour de grandes occasions tout au long de l’année.
Ce vin d’exception fait partie des trésors de l’appellation Saint Mont avec un potentiel de garde d’une vingtaine d’années.
65 € chez les cavistes en coffret une bouteille
Contact presse-Pain Vin & Company- tél 01 55 35 03 87