Aigaicia le nouveau Mâcon-Villages de la Cave de Lugny

Infosvin le 04/08/2017
Nous relayons avec plaisir l’information suivante:
Aigaicia le nouveau Mâcon-Villages de la Cave de Lugny
La Cave de Lugny illustre une nouvelle fois sa volonté et sa capacité d’élargir son offre en vins du Mâconnais, avec l’élaboration d’une micro-cuvée unique et atypique, le Mâcon-Villages AIGAICIA, un Chardonnay élevé en fûts mixtes, chêne et acacia. Après le succès d’un premier millésime, la cuvée Aigaicia 2016 sera proposée en édition limitée de 7 000 bouteilles. On la trouvera exclusivement à la Cave de Lugny et sur son nouveau site internet www.cave-lugny.com dès novembre 2017.
Une démarche particulière
Dans sa continuité de diversification de sa gamme de Chardonnay, la Cave de Lugny a choisi avec cette microcuvée Aigaicia d’aller au-delà du savoir-faire ancestral de ses vignerons, et de mettre en avant son talent de vinificateur, avec ici un élevage atypique qui donne à ce vin toute son originalité.
Elevé sur lies fines pendant un an, Aigaicia se singularise par sa vinification en fûts d’acacia, avec une répartition minoritaire de fûts 100% acacia, et majoritaire de fûts mixtes chêne/acacia.
.Ainsi, tandis que le corps, en chêne, amène gras, épices et rondeur, le fond en acacia sublime la fraîcheur de ce vin en exhaussant ses caractéristiques acidulées, minérales et fruitées.
Un résultat superbe pour ce vin aux arômes puissants, frais et fruité.
L’élevage en fûts d’acacia sublime la fraîcheur d’un vin jeune et rejoint la philosophie de la Cave de produire des vins axés sur le caractère fruité. Il s’agit ainsi de proposer une alternative à l’élevage connu en fût de chêne et de bousculer la routine des amateurs de Chardonnay boisé.
Un caractère surprenant renforcé par sa bouteille lourde à l’étiquette naïve, avec sa feuille d’acacia, aux couleurs bleu et or chères à la Cave.
Le Mâcon-Villages Aigaicia se distingue :
• par une robe : jaune doré, très brillante
• au nez : des arômes grillés et épicés puis floraux sur la bergamote et les agrumes confits (citron, pamplemousse)
• en bouche : un vin gras et structuré à l’attaque franche et droite, sur une fraîcheur aromatique intense et persistante, révélant une très belle minéralité
La Cave de Lugny qui ne cesse d’innover, investir et valoriser son territoire du Sud Bourgogne, démontre une nouvelle fois sa maîtrise.
Après ses Mâcon-Lugny régulièrement plébiscités, son Cœur de Charmes et ses nombreuses récompenses, cette cuvée premium Aigaicia étoffe la palette 100% Chardonnay de la Cave : nul doute que cette deuxième édition limitée partira aussi vite que la première !
Label Vignerons en Développement Durable
Plus grand territoire bourguignon à être labélisé Vignerons en Développement Durable, la Cave de Lugny en applique la charte à l’élaboration de tous ses vins.
Prix : 10€ TTC uniquement à la Cave de Lugny et bientôt disponible à l’achat sur www.cave-lugny.com
Cave de Lugny : 995 rue des Charmes – 71260 Lugny
Contact presse : Dépêches – Florence Le Berre  tél 04 37 49 02 02