Château de la Grille

Laurent K. Gosset
37502 Chinon

Tel : 02 47 93 01 95

Actualisé Février 2003

C'est la propriété familiale acquise par Albert Gosset en 1951, devenue en 1991 celle de Sylvie et Laurent Gosset, pour laquelle ils ne cessent d'investir, où se manifeste leur passion pour améliorer, innover sans cesse, en liant l'oenologie moderne â l'expérience séculaire,la famille Gosset étant vignerons (en Champagne) depuis 1584. Le domaine existait déjâ un siècle avant qu'il devienne la propriété du marquis de Cougny en 1848. Historien avocat et Président de la Société Fran¨aise d'Archéologie, il transforme et rénove le château. C'est â cette époque que le vin de La Grille devient "la référence du chinonais" pour sa qualité. Son actuelle réputation est due â sa structure viti-vinicole de pointe : - son vignoble et son terroir, 27 ha plantés en Cabernet Franc sur sol argilo-calcaire (tuffeau); - une cuverie modèle élaborée avec l'assistance de l'oenologue Jacques Puisais, consistant en petites cuves inox thermo-régulées avec système de pigeage; - un chai â barriques, contenant environ 800 pièces en chêne merrain de 225 litres, régulièrement renouvelées,où les vins séjournent de 12 â 18 mois suivant les millésimes - de profondes caves séculaires creusées dans le tuffeau pour la maturation du vin en bouteilles; - la bouteille spéciale de la Grille semblable â celle créee au XVIII ème siècle . Le raisin est vendangé â la main, trié et transporté au chai en petites caissettes. Après égrappage, la fermentation, longue, se fait en petites cuves inox thermorégulées avec pigeage mécanique, reproduction de l'antique foulage, pour une meilleure homogénéisation et pour favoriser l'extraction de la couleur, des ar™mes et des tannins. Le moût est débourbé avant la "malo". Celle-ci se fait sur lies fines en fûts de chêne ouillés 2 fois par mois. Enfin c'est la mise en bouteilles et la maturation en cave avant commercialisation. La longue et minutieuse élaboration du Chinon de la Grille, dans une typicité classique, sa distinction, sa fermeté, sa structure et la finesse de ses ar™mes de fruits noirs et de réglisse, ainsi qu'une note de poivron, lui permettront d'évoluer encore de nombreuses années.

Existe en magnum et géroboam.

CHINON AOC

Château de la Grille rosé
la bout. 0,75 l. ..................... 8,50 €

Château de la Grille rouge 1999 (Disponible au printemps 2003)
l a bout. 0,75 l ......................14,50 €

Château de la Grille rouge 1998
la bout. 0,75 l ......................15,50 €

Château de la Grille rouge 1996
la bout. 0,75 l. .................... 18,50 €