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Le Château de Maligny, propriété
de Jean Durup, a jadis appartenu au Seigneur de Maligny, César
de Vendome, fils d'Henry IV et de Gabrielle d'Estrées et aussi
loin que l'on remonte dans le temps, on trouve un Durup vigneron dans
le chablisien.
Les domaines de la famille s'étendent en grande partie sur des
côtes très pentues et très caillouteuses et, pour
les mieux exposées, sur lesquelles fut planté, au cours
des années, le Chardonnay, unique cépage utilisé
pour produire le Chablis.
Ainsi, Jean Durup a reconstitué un vignoble exceptionnel de 170
ha..
Bon nombre de ces côtes ne peuvent être exploitées
qu'à l'aide de tracteurs à chenilles ou de tracteurs enjambeurs
très puissants.
S'il a bâti de nouveaux chais et des cuveries modernes, culture
et vinification sont toujours conduites dans le plus grand respect des
traditions chablisiennes.
De par l'aridité d'un sol qui fait toute la richesse des vins de
Chablis, il est absolument impossible de réaliser des rendements
importants.
Aucun vin n'est vinifié dans le bois , y compris les grands Crus,
mais en cuves inox ou fibres de verre, de faŤon à conserver leur
fruit, leur caractère naturel et la typicité du terroir,
et obtenir la richesse du bouquet, la finesse, et une une belle couleur
d'or vert.
Chardonnay caisse de 12 bout. de 0,75 l. ........ 30,00 €
Chablis AOC
Petit Chablis Domaine de l'Eglantière 2002 frais, fleurs, typé,
minéral
caisse de 12 bout. de 0,75 l. ........ 91,00 €
Chablis Domaine de l'Eglantière 2002, caractère, riche et
agréable, longueur
caisse de 12 bout. de 0,75 l.........113,00 €
Chablis Château de Maligny 2002, typé, puissant, agréable
et long en bouche
caisse de 12 bout. de 0,75 l. .......123,00 €
Chablis 1er Cru "Fourchaume" Domaine de l'Eglantière 2002, rond
et souple, typé, long
caisse de 12 bout. de 0,75 l . ......161,00 €
Chablis 1er Cru "Vau de Vey" Domaine de l'Eglantière 2002, minéralité
typique avec l'élégance , la longueur et le fruit
caisse de 12 bout. de 0,75 l ........ 161,00 €
Chablis 1er Cru "Fourchaume" Château de Maligny 2002, grande richesse
et rondeur, typé, minéral et long
caisse de 12 bout. de 0,75 l. ....... 168,00 €
Chablis 1er Cru "Vau de Vey" Château de Maligny 2002, finesse, minéral
et fruité à la fois avec de la rondeur et une grande longueur
caisse de 12 bout. de 0,75 l. ........ 168,00 €
Chablis 1er Cru "l'Homme Mort" Château de Maligny 2002, rond et
profond , très équilibré, très concentré
et très minéral
caisse de 12 bout. de 0,75 l. ........ 168,00 €
Chablis 1er Cru Reine Mathilde
caisse de 12 bout. de 0,75 l. ........ 192,00 €
Chablis Domaine de l'Eglantière 1999 caisse de 24 demi- bouteilles.......
136,00 €
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