Fondée, il y a 75 ans par Baptiste Dutheil, puis développée par René Couly qui épousa Madeleine Dutheil, la maison est conduite aujourd'hui par leurs fils Jacques et Pierre Couly (Direction générale) et par leur petit-fils Bertrand Couly-Dutheil), l'actuel Maître de Chais, chargé de la vinification.
Le climat semi-océanique et doux du Chinonais, un bon ensoleillement, la variété de ses sols permettent au cépage Cabernet franc (98% du vignoble) d'exprimer toute sa finesse et son célèbre "taffetas".
Le domaine, réparti sur les trois régions de production du Chinonnais, les plaines aux graviers mêlés de sables en bordure de Vienne, les pentes et les plateaux argilo-silicieux, les coteaux argilo-calcaires, respecte les méthodes de vinification traditionnelles et sa renommée est due à la qualité de ses terroirs, sélection des meilleurs crus.
Sur les 2.000 hectares du vignoble Chinonnais, Couly-Dutheil vinifie à lui seul près de 130 hectares dont 85 en propriété. Le vignoble de 78 hectares en production à Chinon et de 7 hectares en production de Saumur, Saumur Champigny est complanté en rouge de cabernet franc (rendement 45 à 50 hl / ha), en blanc de chenin (rendement 40 hl / ha), sur des terrasses graveleuses, coteaux argilo-calcaires, plateaux argilo-siliceux. Sol argilo-calcaire.
Récoltées exclusivement à la main, les grappes sont triées manuellement. Seul le raisin parfaitement sain est égrené et non pressé pour entreprendre le lent processus de vinification.
La Production annuelle est de 1 200 000 bouteilles toutes appellations confondues.
Le Domaine commercialise l'intégralité de sa production en bouteilles. Il sélectionne également les meilleurs crus en Chinon, Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil et Saumur-Champigny. Nombreuses Distinctions : Coup de coeur du Guide Hachette. Concours Général Agricole de Paris, Vinalies France et Internationales.
La Distribution en France: 85% en restauration, cavistes et grossistes. et à l'export: 15% (Angleterre, Belgique, Hollande, Canada).

Franco par 60 bouteilles
Chinon AOC
Les Gravières, léger, fruité et gouleyant
2003 la bout.0,75 l. ................6,35 €
Domaine de la Diligence, élégance, charme, rondeur, finesse
2003 la bout.0,75 l. ................7,20 €
Domaine René Couly, rond et élégant, équilibré, de bonne garde
2002 la bout.0,75 l. ...............7,45. €
Baronnie Madeleine, les meilleures sélections, le plus féminin
2000 la bout.0,75 l. ................9,30 €
Clos de l'Olive, charnu, élégant et fin, structuré, vieilli sous bois, de grande garde
1999 la bout.0,75 l. ..............13,65 €
Clos de l'Echo, charnu, structuré et solide, vieilli sous bois, de grande garde
1998 la bout..0,75 l. ............. 12,60 € également disponibles : 2000 et 2001
Les Chanteaux, Chinon blanc, fin, vif et floral se garde bien
2003 la bout. 0,75 l. ...............9,65 €
Rosé René Couly, frais et aromatique, stocks épuisés, 2004 disponible au printemps 2005
la bout.0,75 l. ..........................5,95 €
Bourgueil AOC
Château de Mignière
2003 la bout.0,75 l. ..................7,05 €
Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOC
Domaine du Frêne
2003 la bout.0,75 l. ..................7,45 €
Saumur-Champigny AOC
Moulins de Turguant
2003 la bout.0,75 l. ..................7,45 €

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