chateau Tour du Moulin     

Château Tour du Moulin
Vincent DUPUCH

33141 SAILLANS

Tél bureau : 05 56 35 10 23 Tél château: 05 57 74 34 26

Actualisé Février 2003

Situé à quelques centaines de mètres de l' église et de la mairie de Saillans, sur un plateau dominant la vallée de l' Isle, le Château Tour du Moulin est un très vieux domaine familial ayant failli disparaître.En effet, au cours du temps et des générations, la propriété s'est morcelée, dispersée pour ne devenir que l' ombre de son passé.
Reprise en main en 1987, la nouvelle équipe s'est attachée à redonner à ce cru sa splendeur passée.
Une des particularités du vignoble du Château Tour Du Moulin est liée à la diversité des terroirs : plateau argilo-calcaire sur sol peu profond, croupe sur molasse du fronsadais, coteaux argilo-siliceux très calcaires, lui assurant ainsi, complexité et harmonie.
Les méthodes de culture sont à la fois traditionnelles et novatrices sur les 7 hectares de vignes complantés de 81 % Merlot, 12,5 % Cabernet Franc, 6,5 % Cabernet Sauvignon Traditionnelle car nous labourons entre nos vignes, car tout est fait dans le respect du patrimoine et des terroirs. Novatrice car le vignoble est protégé selon le principe de la lutte raisonnée, respectant ainsi l' environnement et l'intégrité gustative des raisins.
Pour une vigueur équilibrée, les nouvelles parcelles sont complantées en clones de nouvelle génération, certaines vignes sont enherbées.
L'éclaircissage et l' éffeuillage sont également deux techniques largement utilisées.Sélections parcellaires et vendanges manuelles; éraflage total; sont suivis par la vinification sous contrôle de la température; les macérations sont longues.
L'élevage dure de 18 à 20 mois en barriques (25% de bois neuf) suivi d'un collage à l' albumine d'oeuf.
C'est dans un soucis constant de s'améliorer vers un produit sans cesse perfectionné que le Château Tour du Moulin inscrit son avenir: Passion, Qualité et Persevérence, telle est notre devise.
Production : 2000 caisses
Commercialisation : Professionnels et particuliers.
Visite Sur rendez-vous
FRONSAC AOC
Château Tour du Moulin 2000, une structure tanique puissante, un bon équilibre, complexe, arômes de fruits rouges très mûres,
la bout. 0,75 l. ............ Prix non communiqué