Actualisé Juin 2003

Entre Ciel et Mer....... De l'alchimie entre terroir et humanité, naissent des vins aux tempéraments affirmés qui s'illustrent par leurs valeurs de convivialité, de saveurs raffinées et authentiques, extraits de la rudesse de la terre et de la douceur des brises Méditerranéennes.

Le vignoble actuel accueille les grands cépages du Languedoc et de la Vallée du Rhône : Syrah, Grenache Noir, Carignan, Mourvèdre, Grenache Blanc et Roussanne.
Sa localisation à flanc du coteau sud des Costières de Nîmes est idéale pour l'ensoleillement des grappes et permet de bénéficier des vents thermiques doux venant de la Méditerranée.
"Sous ce tapis de galets du Rhône, d'apparence homogène, nous avons identifié différents micro-terroirs, certains d'une profondeur de moins d'un mètre, d'autres de plus de quinze mètres de profondeur d'alluvions sablo-limoneux. Les raisins tirent des caractères bien différenciés de ces disparités de sols et de l'adaptation de nos pratiques vigneronnes."
La protection du vignoble s'effectue de façon raisonnée, en tenant compte de son impact environnemental et en respectant la faune auxiliaire.
"La sélection parcellaire, les soins attentifs de la vigne, le tri manuel de la vendange, les élevages en foudre, en barrique ou en cuve, tous ces gestes, ces choix sont pensés afin de transmettre de la vigne au verre, les forces de ce terroir exceptionnel."
Costières de Nîmes AOC
Cuvées Traditions, Mas Neuf
Rouge, fruits noirs et d'épices douces.
la bout. 0,75 l. .................5,50 €
Blanc, équilibre sur la fraîcheur, amande fraîche, agrumes et abricot.
la bout. 0,75 l. ................ 5,50 €
Rosé, pêche et fleur blanche, rond et fin en bouche
la bout. 0,75 l. .................5,50 €
Cuvées Compostelle, sont élaborées à partir de raisins sélectionnés et de vendanges triées et récoltées manuellement. Elevé pendant 8 à 12 mois en barriques provenant de Châteaux Bordelais,
Rouge ample en bouche avec des arômes de fruits rouges.
la bout. 0,75 l. ...............10,50 €
Blanc vinifié en barriques d'Yquem, noisettes, poire mûres.
la bout. 0,75 l. .............. 10,00 €
Sélections Parcellaires : elles représentent la quintessence de notre travail, ces vins.sont fins et puissants à la fois. Ils expriment la complexitŽ, la richesse de notre terroir et offrent des potentiels de garde accrus.
Rouges: Merlot 100 % ou Syrah 100 %
la bout. 0,75 l.................15,00 €
Blanc:

Assemblage Chardonnay-Viognier
la bout. 0,75 l. ...............16,00 €