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Le château Belles Filles est un domaine s'étendant sur
vingt hectares, dont huit de vignes.
Il est situé au sud ouest du département de la Dordogne, en plein Périgord
pourpre, à quinze kilomètres au sud de Bergerac. Les terres sont constituées
d'argiles lourdes sur tufs de calcaire. L'altitude élevée pour la région
(+ de 150 m) nous donne un climat plus chaud et plus sec que le reste
du département, ce qui permet d'obtenir une excellente maturité des raisins.
Le vignoble est constitué pour l'essentiel, en vignes blanches (muscadelles,
sémillon et sauvignon), conduit selon un mode de culture raisonnable et
responsable. "Nous faisons partie des premiers signataires de CTE (contrats
territoriaux d'exploitations) qui nous lient à l'Etat sur des mesures
environnementales" : nous limitons volontairement nos rendements en taillant
court, tous les rangs sont enherbés, le désherbage est essentiellement
mécanique, ainsi que l'épamprage, effeuillage de l'ensemble du vignoble,
vendange verte. Le plan de fumure exclut tout apport de nitrate, il est
fait de compost.
La vinification : la sélection des premiers jus est suivie d'une
macération pelliculaire de 24 à 48 heures avant pressurage
et fermentation. "Nous contrôlons la fermentation (maximum 16¡)
pour extraire au mieux les arômes". L'arrêt se fait par le
froid, suivi d'un débourbage.
La mise en bouteilles intervient quelques mois plus tard, en bouteilles
lourdes, côniques.
La traçabilité : garantir au consommateur final la qualité
et l'authenticité du produit acheté. "Toutes les procédures
que nous appliquons, doivent permettre de suivre le travail de la vigne
et du vin de la taille à la mise en marché, améliorer
la qualité de nos produits par un suivi complet, réaliser
des économies, améliorer notre compétitivité
vis à vis des concurrents".
Bergerac AOC
Prix T.T.C.
La Belle Inconnue 2000, Stock épuisé
la bout. 0,75 l. ............... 7,50 €
Belles Filles Rouges 2002
la bout. 0,75 l. ............... 9,00 €
Belles Filles Sec Tradition 2000
la bout. 0,75 l. ............... 6.40 €
Belles Filles Sec Elevage Barrique 2000
la bout. 0,75 l. ............... 6,90 €
Belles Filles Sec Elevage Barrique 2002
la bout. 0,75 l. ............... 6.90 €
Belles Filles Moelleux Théna 2000
la bout. 0,75 l. ............... 6.70 €
Belles Filles Moelleux ThénaÊ2002
la bout. 0,75 l. ............... 6.60 €
Nous vous offrons gracieusement le transport.
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