|
Le
Clos de Cascastel
David Bataller
Quai
de la Berre
11360 Cascastel des Corbières
Tel
: 04 68 45 06 22
infos
complètes
|
En construction
Passsionné
par les accords mets-vins, il prend le plus grand plaisir à élaborer
des recettes se mariant avec les Blasons de Fitou.
La
formule déjeuner, 13,50 euros est servie en semaine : une entrée,
un plat du Marché et dessert. Menu du Marché 25 euros (4
plats), Menu accord Met et Vins à 39 euros (5 plats accompagnés
d'un vin de la région à chaque plat). Les 2 menus changent
chaque mois pour varier les plaisirs de la saison. La carte des Vins,
uniquement de la région.
Ouvert
tous les jours sauf le Mardi.
|
|
L'Olivier restaurant,
Hôtel "La Bastide Cabezac"
Sabine et Hervé dos Santos
18-20 Hameau de Cabezac
11120 Bize-Minervois
Tel : 04 68 46 66 10
infos complètes
|
Au milieu des vignes
du Minervois, La Bastide Cabezac, c'est toute la lumière, le charme
et les saveurs de la Méditerranée et du Languedoc.
La Formule déjeuner, 16 euros, est servie en semaine : une entrée
et un plat du marché. - Menu des Capitelles 23 euros (3 assiettes),
Menu des Salines 43 euros (Mise en bouche et 4 assiettes) - Le Menu découverte
59 euros, Ce menu est servi pour l'ensemble de la table Menu enfant 10
euros.
Un aperçu de la Carte : Lasagnes croustillantes d'asperges vertes,
fondue de tomates au basilic, vinaigre balsamique & huile de Pitchouline
(13 euros) - Côté Mer : Blanc de turbot en croûte d'argile,
mousseline de céleri à la noisette & chlorophylle (29 euros)-
Côté Terre : Coeur de filet de boeuf, aubergines confites,
fondue d'oignons rouges & jus corsé (24 euros) - "Viande bovine
de provenance Française" - Fromages affinés 7 euros
- Gourmandises : Moelleux à la châtaigne, spoon aux marrons
& crème de whisky (10 euros).
Séminaire d'étude
à la journée, location de salle, entièrement équipée,
à la journée, à la 1/2 journée avec pauses,
déjeuners, diners.
La Carte des Vins, très variée, regroupe près de
80 étiquettes sur l'ensemble du vignoble français. Une sélection
est présentée dans les infos complètes
(1 clic sur le lien infos-complètes)
|