Jacques et Martine Decoret

7 avenue de Gramont
Vichy 03200

Tel 04 70 97 65 06

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Le décor bleu foncé et jaune surprend un peu, mais l'accueil souriant de Martine met à l'aise les arrivants.
Jacques Decoret est un cuisinier hors du commun, MOF 1996, élève de Passard et Troisgros.
Cuisine à deux facettes, d'une part, les mariages contrastés des textures avec des jus et des émulsions à la Ferran Adria ou Marc Veyrat, d'autre part des recettes classiques et des mariages audacieux parfaitement maîtrisés, des produits présents en bouche, consistants, à mâcher.
Menu à 58 et 90 euros, Affaires à 38 euros, Menu-Carte à 62 euros, Menu enfant à 19 euros.
La cave aussi ne manque pas de charme : 350 références
Fermé les mardi et mercredi. Vacances scolaires de Février jusqu'au 5 Mars et de mi août à début septembre

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