Jacques
et Martine Decoret
7 avenue de Gramont
Vichy 03200
Tel
04 70 97 65 06
infos
complètes
|
Le
décor bleu foncé et jaune surprend un peu, mais l'accueil
souriant de Martine met à l'aise les arrivants.
Jacques Decoret est un cuisinier hors du commun, MOF 1996, élève
de Passard et Troisgros.
Cuisine à deux facettes, d'une part, les mariages contrastés
des textures avec des jus et des émulsions à la Ferran Adria
ou Marc Veyrat, d'autre part des recettes classiques et des mariages audacieux
parfaitement maîtrisés, des produits présents en bouche,
consistants, à mâcher.
Menu à 58 et 90 euros, Affaires à 38 euros, Menu-Carte à
62 euros, Menu enfant à 19 euros.
La cave aussi ne manque pas de charme : 350 références
Fermé les mardi et mercredi. Vacances scolaires de Février
jusqu'au 5 Mars et de mi août à début septembre
1
clic sur infos complètes dans la colonne de gauche
|