VIGNERONS REBELLES

Jean-Claude Ray

Edition ELLEBORE Collection "La Nature et l'Homme"

Ces vignerons sont sans inquiétude sur l'avenir de leurs exploitations : alors que la production mondiale compte chaque année quelque quatre-vingt-dix millions d'hectolitres invendus, eux n'ont souvent plus de vin à vendre aux nombreux clients qui les sollicitent. Si, pour sortir de l'ornière économique et écologique où elle s'est embourbée, l'on commençait par enseigner une autre viticulture à nos futurs vignerons, une viticulture où le terroir ne serait pas honni, mais au contraire mis en avant comme un véritable atout sur le marché du vin.aujourd'hui; des femmes et des hommes de nos vignobles prônent cette idée simple et ancienne : l'authenticité, la typicité des terroirs. Ces objectifs ne sont accessibles qu'en restituant de la vie organique saine dans les sols, par un travail délicat, générateur d'emplois. C'est la seule façon de redonner des perspectives économiques aux producteurs face aux vins techniques du Nouveau Monde. L'auteur, amateur de produits authentiques, est agro-physicien en environnement et en écologie territoriale.
Parution 1er trimestre 2004 Format 15,5 x 22,5 - 224 pages - Prix public : 19 euros