VIGNERONS REBELLES
Jean-Claude Ray
Edition ELLEBORE Collection "La Nature et l'Homme"
Ces vignerons sont sans inquiétude sur l'avenir
de leurs exploitations : alors que la production mondiale compte chaque
année quelque quatre-vingt-dix millions d'hectolitres invendus, eux
n'ont souvent plus de vin à vendre aux nombreux clients qui les sollicitent.
Si, pour sortir de l'ornière économique et écologique
où elle s'est embourbée, l'on commençait par enseigner
une autre viticulture à nos futurs vignerons, une viticulture où
le terroir ne serait pas honni, mais au contraire mis en avant comme un
véritable atout sur le marché du vin.aujourd'hui; des femmes
et des hommes de nos vignobles prônent cette idée simple et
ancienne : l'authenticité, la typicité des terroirs. Ces objectifs
ne sont accessibles qu'en restituant de la vie organique saine dans les
sols, par un travail délicat, générateur d'emplois.
C'est la seule façon de redonner des perspectives économiques
aux producteurs face aux vins techniques du Nouveau Monde. L'auteur, amateur
de produits authentiques, est agro-physicien en environnement et en écologie
territoriale.
Parution 1er trimestre 2004 Format 15,5 x 22,5
- 224 pages - Prix public : 19 euros