SAVEURS D'AUTREFOIS
Marie Leteuré
Photographies Jérôme Bilic
Editions SOLAR
Avec
Marie Leteuré, retrouvez la douceur des déjeuners à l'ombre
des tilleuls, elle vous propose dans cet ouvrage 170 recettes simples et généreuses,
qu'elle a puisées dans les carnets de recettes de ses grand-mères.
Infusion d'asperges et mouillettes de chèvre, terrine de lotte aux
saint-jacques, soufflé aux trois fromages, oeufs cocotte, maquereaux
grillés à la moutarde, carré de porc rôti à
la sauge, épaule d'agneau aux échalotes confites, blanquette
de veau, gâteau fondant au chocolat, soupe de fraises au vin... autant
de petits plats savoureux aux doux parfums et au goût subtil, qui vous
ouvrent les portes des chaleureuses cuisines d'antan. Là où
le linge de maison fleure bon la lavande, où les tables sont dressées
de vaisselle délicate et où il fait bon se régaler dans
le plaisir partagé de la gourmandise.
Sortie Septembre 2004 192 pages, format
25,5 x 25,5, couv. Cart. sous jaquette Prix conseillé 30 €