Le Vin se met à Table
Sandrine Audegond
Editions Albin Michel
Avec
200 recettes autour de 14 familles de vins, l'auteur confirme que "la
place d'honneur d'une bouteille , c'est à table, accompagnée
d'un plat qui lui va".
Pour la première fois, une spécialiste bouscule les idées
reçues et vous propose un choix de vins classés par profils
gustatifs et des recettes originales pour des associations réussies.
Pour un même plat, il y a plusieurs vins possibles, c'est pourquoi
Sandrine Audegond a construit des familles au sein desquelles tous les vins
ont certaines caractéristiques communes, à travers les régions
et les cépages. Une écriture franche comme cette phrase :
"personne ne distingue, à l'aveugle un Chablis d'un Mâcon".
Sortie Septembre 2004
202 pages, format 20 x 16 cm, Prix conseillé :
16,90 euros