LES GRANDS CHEFS ET LA BIERE
40 recettes de la Chope d'Or

BERNARD MARCHAND et GILBERT DELOS

Editions S O M O G Y

Préfacé par le Prince Albert de Monaco, cet ouvrage rejoint les précurseurs et défenseurs de la cuiisine à la bière tels Alexandre Dumas ou Curnonsky. Ce sont les recettes des grands Chefs qui, depuis 50 ans, en ont assuré les lettres de noblesse. Histoire de la bière à la table des Gaulois jusqu'à nos jours, les recettes, les Grands Chefs, de l'orge au malt et du houblon aux épices ce livre est à la fois très plaisant et très instructif. Il met en scène sa valeur culturelle et sa richesse gustative avec aussi de nombreuses phographies en couleurs.
Sortie Novembre 2003 Format 25 x 28, 142 pages, Prix : 35 euros