LE NEZ DU VIN

Jean Lenoir, auteur - éditeur

Ce livre- objet a une fonction bien définie, développer notre odorat. " Nous avons tous un odorat d'une extrème sensibilité mais nous ne savons pas nous en servir, l'éducation sensorielle est indispensable pour améliorer nos capacités", précise Jean Lenoir. Présenté en coffret contenant 54 arômes en flacons s'exprimant de façon caractéristique dans les vins blancs et rouges d'une part et 54 fiches explicatives illustrées mentionnant les molécules identifiées et une liste des vins de France et du monde où les arômes sont perçus isolément ou sous forme de complexes. Enfin, une brochure traite le rôle capital de l'odorat en dégustation. Il existe un lien direct entre ces arômes et la composition moléculaire du vin. Outil pédagogique par excellence, Le Nez du Vin peut être aussi un jeu collectif passionnant.

Distribution : Editions Jean Lenoir, BP 40, 13470 Carnoux en Provence, Tel : 04 42 73 59 55