DixSeptsurVinsrestaurant,WilliamHalle


 Dix sept sur vins restaurant
William Hallée

17 rue du Général de Gaulle
45130 Meung sur Loire

Tel : 02 38 45 13 41


Bientot ce sera l'escale incontournable avant le grand virage de Meung sur Loire.
En effet, si le décor est encore un peu simple, malgré la présence de quelques tableaux modernes, on y est très bien assis.
La cuisine est remarquablement maitrisée et joliment présentée par le Chef et propriétaire William Hallée.
Après les kilomètres avalés, il s'agit bien, ici, de déguster, dans un rapport prix-qualité exceptionnel, les recettes du Chef, qui sont toutes élaborées sur place avec des produits frais (sauf glaces et sorbets). Que choisir entre le foie gras frais de canard, la dorade en croute de sel, le perdreau, le magret de canard au cassis, le bavarois de poivrons rouges et son coulis de tomates crues à l'huile d'olive, ou les poires pochées au vin rouge et la marquise au chocolat. Trois Menus sont proposés: 12,20 €. à déjeuner tous les jours, 19 € ou 25 €. et la carte à 35 €. en moyenne.
Un salon et, pour la période estivale une terrasse de jardin sont des plus pour ce chef réaliste et énergique.
L'enseigne est éloquente, 17 pour l'adresse et vins pour la cave. Cette dernière recelle (n'oublions pas que William est le fils de Daniel Hallée propriétaire du Restaurant-Cave l'Oenothèque à Paris ) outre les vins tranquilles, d'excellents Champagnes à prix raisonnables. La gamme des vins est étendue de l'Alsace au Sud-Ouest en passant par les Bordeaux,les Bourgognes et Beaujolais, et ceux de la Vallée du Rhone, les prix s'étalant de 12,20 €.pour la Grange St. Hilaire (Loire) jusqu'au Château Haut Brion 1964 à 381 €.
Pour terminer en beauté il y a "Les Antiquaires du Cognac" (du VSOP à 5,34 €. jusqu' à la Grande Champagne à 25,15 €. , le Calvados hors d'âge, le Vieux Rhum de Chantal Comte, les Bas-Armagnac, les Poire et Mirabelle.
Vous ai-je dit que William a fait ses armes au Carré des Feuillants, à l'Oenothèque et en qualité de Chef au Manoir des Prés du Roi près de Chartres.
Fermé le Dimanche soir et le Lundi.